Эрозивный гастрит и необходимое при его лечении питание. Диета при эрозивном гастрите: правила питания и рецепты блюд Что можно есть при обострении эрозивного гастрита

Несколько лет назад двум австралийским ученым была присуждена Нобелевская премия за открытие, полностью изменившие медицинские подходы к лечению гастрита. Они сумели доказать бактериальную природу заболевания, что не могло не отразиться на разработанных планах лечения. Питание, нездоровый образ жизни, нервные перегрузки могут быть лишь факторами, понижающими иммунитет организма и способствующими началу развития недуга. До 15% возникновения гастрита связано с длительным приемом лекарственных средств.

Но это фундаментальное открытие не понизило важность соблюдения диеты уже во время болезни, без нее говорить о быстром и успешном лечении не приходится. Конкретный набор продуктов подбирается с учетом стадии и вида заболевания.

Рацион согласовывается с врачом. Острая форма гастрита нуждается в строжайшей щадящей диете, любые отклонения усложняют симптомы и увеличивают время лечения. Когда болезнь немного начинает отступать, больному разрешается использовать боле широкий перечень продуктов и методов их приготовления. Почти во всех случаях из питания должны исключаться острые, жаренные, копченые блюда, запрещается употреблять любые напитки, содержащие алкоголь, нельзя курить.

На состав диеты оказывают влияние клинические особенности недуга: если обнаружено увеличенное количество желудочного сока, то диета должна уменьшать его выделение. В случае возникновения атрофии слизистых оболочек пищеварительной системы, акцент делается на стимуляцию физиологических возможностей неповрежденных и максимальной регенерации больных желез.

Что нужно исключать из меню

Перечень запрещенных продуктов может увеличиваться/уменьшаться с учетом текущего состояния больного, для корректировки нужно проходить периодические медицинские осмотры и сдавать анализы.

Из рациона исключаются:

• все продукты, стимулирующие продуцирование желудочного сока. Бобовые, алкоголь, жареные и копченые продукты, газированная вода, соки с повышенной кислотностью, кофе;

  

• еда, служащая катализатором воспалительных процессов. Редиска, грибы, жирные сорта мяса, обжаренные в постном или сливочном масле блюда;

  

• слишком горячая или слишком холодная пища. И первая, и вторая является фактором раздражения слизистых оболочек;
• острые и очень пряные приправы.

  

Во время лечения эрозивного гастрита можно кушать:

• отваренное в воде или на пару мясо без сала, лучше брать говяжье. Разрешается курятина. Подавать к столу нужно в измельченном виде, не перегружать желудок;

  

• рыбу диетических сортов, в том числе и морскую. Жирную рыбу нужно ограничивать;

  

• переваренные и измельченные овощи. Сырыми овощи и фрукты употреблять нужно очень осторожно, минимизировать количество продуктов с повышенным содержанием кислотности;

  

• все каши, рекомендуется к ним добавлять варенные протертые овощи;

  

• нежирные молоко и творог, натуральные компоты и кисели.

  

Если лабораторные анализы зафиксировали повышенную кислотность, то рекомендуется за час до принятия пищи выпивать стакан гидрокарбонатнонатриевой воды без газа.

На фото пример — углекислая гидрокарбонатно-хлоридно-натриевая лечебная вода

Кушать нужно дробными порциями часто, желательно через каждые два–три часа. Чувство голода между приемами пищи не должно возникать.

Эти рекомендации следует выполнять не мене трех месяцев, кроме диеты рекомендуется применять все меры для улучшения функционирования иммунной системы организма. Делать зарядку, чаще бывать на свежем воздухе, избегать нервных стрессов и физических перегрузок.

Острая фаза эрозивного гастрита

Течение недуга очень тяжелое, характеризуется значительными болями, возможно повышение температуры, сонливость, общая слабость. В результате применяемой диеты воспалительные процессы ликвидируются.

Острая фаза эрозивного гастрита — симптоматика

Первый день после возникновения обострения придется полностью исключить прием пищи, пить только кипяченую воду, иногда можно немного чая. На второй день больному допускается расширять меню хорошо проваренными кашами, желательно гречневой. Каши должны быть полужидкими. Допускается несколько сваренных вкрутую яйца, рекомендуется пить натуральные кисели.

Количество приемов пищи не менее 6 раз в день, порции небольшие, при появлении неприятных ощущений временно отказаться от еды. Все блюда нужно готовить только на пару, перед употреблением измельчать в блендере или протирать сквозь мелкое сито.

Через 2–3 дня после стабилизации состояния можно вводить в рацион паровые омлеты, нежирный и только свежий творог, суп из овощей, белое мясо, немного молока.

В острой фазе течения болезни общая продолжительность диеты составляет 20–25 дней. После локализации воспалительного процесса на слизистых оболочках рацион постепенно расширяется, но под запретом постоянно сало и копчености, жирное и жареное мясо, соленья.

Меню подбирается индивидуально и зависит от причины и стадии заболевания. Во время обострений рацион очень строгий, такой же, как и в первом случае. В период устойчивой ремиссии перечень блюд можно немного расширять, но еда должна быть дробной, пища приниматься не менее шести раз в день.

Утром перед едой нужно выпивать стакан воды комнатной температуры, в меню включаются только щадящие блюда, исключаются сильные раздражители слизистой оболочки. С фруктов нужно снимать кожу, она тяжело перерабатывается кишечником, вызывает чрезмерные сокращения гладких мышц. Это становится дополнительным раздражителем, увеличивает время лечения болезни. Алкоголь и курение полностью исключаются.

При повышении процентного содержания кислоты в желудочном соке рекомендуется принимать:

При пониженном количестве кислоты разрешаются:

• нежирные бульоны из птицы или говяжьего мяса, молочная продукция, рыба;
• тушеные и отварные овощи, салаты;

  

• на гарнир можно употреблять крупы и картофельное пюре;

  

• хлеб только подсушенный и несвежий. Сдобные изделия есть не рекомендуется.

  
  

Придерживаться диетического питания необходимо несколько месяцев до наступления стойкой ремиссии. Каждый больной должен знать, что никто посторонний не будет контролировать соблюдение диеты, не стоит пытаться ее нарушать. Это не только негативно повлияет на время лечения, но и может стать причиной острого обострения. Придется опять сидеть на жесткой диете, а потом постепенно расширять печень употребляемых продуктов.

Питание при эрозивном рефлюкс гастрите

Этот тип заболевания характерен тем, что в полость желудка поступает сок 12-перстной кишки, что становится причиной осложненного течения болезни. Сок может попадать из-за перееданий или употребления нездоровой пищи, его наличие усугубляет клинические проявления недуга и удлиняет процесс лечения.

Перед приемом лекарственных препаратов рекомендуется день не есть, это поможет желудку восстановить показатели кислотности до физиологических ном. Во время разгрузочного дня разрешается пить воду или несладкий чай. После подготовки желудка есть надо часто (не менее 6 раз) и дробными порциями. Можно принимать отварное нежирное мясо, паровые котлеты, кисели.

Овощи варить, супы протирать. Длительность специального питания не менее месяца, конкретные сроки устанавливаются после очередного медицинского обследования.

Эрозивный антральный гастрит

Этот вид является частью рефлюкс гастрита, во время его возникновения большей частью повреждаются стенки антрального отела желудка. Это самый нижний отдел, переходит в двенадцатиперстную кишку. Активное переваривание пищи в нем не производится, она только формируется в комок. В отделе пища полностью перетирается и насыщается ферментами.

Эрозивный антральный гастрит — питание

Диета должна обеспечивать щадящий режим функционирования антрального отдела, исключить образование увеличенного количества кислоты. Запрещается употребление кислых, жирных и жареных продуктов, специй. Не рекомендуется использовать майонез и горчицу, употреблять алкоголь и курить. В результате соблюдения диеты минимизируется механическая нагрузка на стенки отдела, стимулируется оптимальное количество и соотношение ферментов для дальнейшего усвоения пищи.

Питание для больных эрозивно-геморрагическим гастритом

Течение болезни может сопровождаться кровотечениями, вызванными повреждениями стенок кровеносных сосудов оболочки желудка. Сложное заболевание, трудно поддается лечению. Кровотечения могут повторяться, причиной рецидивов становятся чрезмерные нагрузки на слизистые оболочки. Без соблюдения строгой диеты медикаментозное лечение малоэффективно.

Меню должно состоять из легкоусвояемых продуктов, не раздражающих и не перегружающих стенки желудка.

1. Овощные супы, овсяные и перловые каши. На гарнир гречка и картофельное пюре.

   

2. Молочные продукты пониженной жирности, свежий творог.

   

3. Запеченные фрукты, рыба на пару, сваренные всмятку яйца.

   

Есть небольшими порциями не менее шести раз, продукты максимально измельчать или использовать блендер. Во время приема еды тщательно прожевывать кусочки пищи, если таковые попадаются. Допускается применение различных настоев и отваров из рецептов народной медицины.

Примерное меню на одну неделю

Меню рассчитано на шестиразовое питание, есть небольшими порциями. Любая диета будет бесполезной, если не придерживаться активного и здорового образа жизни.

День	Меню
День первый	На завтрак два сверенных вкрутую яйца, чай с сухарями, через час можно съесть банан или яблоко без кожуры. На обед овощной суп, тефтели, приготовленные на пару, компот из шиповника, кусок посушенного белого хлеба. На полдник фруктовый мусс, ужин из морской рыбы и картофельного пюре. Перед сном можно выпить стакан кефира.
День второй	Утром овсянка с добавлением меда и стакан ромашкового чая, через час кисель с галетой. Крупяной суп готовится к обеду, на второе паровые котлеты. Выпить компот и съесть сухарик белого хлеба. На полдник ягодное суфле, ужин состоит из тарелки мясного рагу. Для того чтобы нормализовать выделение сока ночью следует выпить йогурт.
День третий	Утром запеканка из творога и ягод, посластить джемом, чай. Через час микс из йогурта и яблок. Для обеда томатный суп, котлета на пару, на гарнир перловка, компот, сухарик хлеба. В полдник творог и йогурт, на ужин отварная рыба. Для утоления чувства голода перед сном выпейте кефир.
День четвертый	Завтрак из омлета, запить натуральным киселем, через час немного кураги. В обед надо сварить свекольник с картошкой и филе из курицы, на гарнир вареные овощи. Небольшой перекус печеным яблоком. На ужин гречневая каша на молоке, чай. Перед сном можно выпить молоко.
День пятый	Утром съесть творожники и запить компотом, через час немного сухой кураги. Рисово-картофельный суп приготовить для обеда, добавить запеканку из рыбы и овощей, чай и белый сухарик. В полдник выпить стакан компота с печеньем. На ужин вегетарианский плов и чай. Ряженка выпивается перед сном.
День шестой	Сделайте ленивые вареники, вместо сметаны полейте нежирным йогуртом, чай. Через час суфле из любых фруктов, в обед рекомендуется съесть перловый суп, на пару приготовьте котлеты из свеклы или моркови, для калорийности можно добавить рыбу, запить чаем. В полдник сухофрукты, ужин из рыбной запеканки с овощами, чай, сухой хлеб. Ко сну йогурт.
День седьмой	Приготовьте на утром рисовый пудинг и компот, на перекус возьмите яблоко сладких сортов. В обед свекольник, куриные котлеты, отварной картофель или пюре, чай, хлеб. Для перекуса галетное печенье. Ужин из отварной рыбы с овощным гарниром, травяной чай, сухой хлеб. Перед сном чай, можно добавить молоко.

Видео – Гастрит и диета

Эрозивный гастрит – разновидность воспаления слизистой желудка, отличающаяся появлениями эрозий (язвочек) на стенках. Причинами возникновения становятся бактерии, некачественная пища, агрессивные вещества, попавшие в желудок. Лечение эрозивного гастрита занимает длительное время.

Из-за эрозий способно начаться кровотечение. Наступает опасный момент, когда язвочки заняли обширную часть желудка, кровь течет из множества образований одновременно.

Эрозийный гастрит проявляется болью, изжогой, отрыжкой, нарушениями стула. Диагностировать болезнь возможно при помощи эндоскопического метода исследования желудочно-кишечного тракта (фиброгастродуоденоскопии). Перед процедурой потребуется голодать в течение 12 часов, не курить.

Выделяют ряд видов эрозивного гастрита:

1. Острая форма проявляется рвотой с кровью и темным жидким калом, причиной возникновения становятся ожоги и травмы.
2. Хроническая форма возникает в результате активности бактерий и применения отдельных препаратов.
3. поражает нижнюю часть желудка, начинается из-за патогенных бактерий.
4. Рефлюксная форма развивается из-за выплеска жидкостей из двенадцатиперстной кишки.
5. При идиопатической форме симптомы отсутствуют. Больной не обращается к врачу, пока не появляется кровотечение.

Лечение эрозивного гастрита полагается проводить под контролем гастроэнтеролога. Лечить болезнь допустимо медикаментозными средствами либо использовать средства народной медицины в дополнение к основному лечению. Нельзя забывать о правильном питании, особенно при обострении гастрита. Требуется помнить, какие продукты запрещены к употреблению при заболевании, нарушение курса лечения и рекомендаций врача приводит к осложнениям.

Второй день:

• Овсяная каша и чай с мятой.
• Банан.
• Картофельный суп-пюре с гренками и рыбное филе, приготовленное в пароварке.
• Компот из кураги и галетное печенье.
• Тушеное мясо с овощами.
• Снежок.

Третий день:

• Два яйца всмятку, зеленый чай.
• Сухофрукты с йогуртом.
• Крем-суп из шпината. Куриные котлеты с картофельным пюре.
• Суфле.
• Пропаренная рыба и кабачок.
• Ряженка.

Четвертый день:

• Обезжиренный творог с изюмом.
• Кисель с подсушенным хлебом.
• Суп с вермишелью и картофельная запеканка.
• Запеченная груша.
• Тефтелька с картофельным пюре.
• Йогурт.

Пятый день:

• Гречневая каша и чай с вареньем.
• Ацидофилин.
• Суп со свеклой, рыбная запеканка.
• Кисель с несдобным печеньем.
• Филе индейки, запеченное с картофелем.
• Козье молоко.

Шестой день:

• Вареники с творогом и отвар шиповника.
• Мусс из ягод.
• Рисовый суп, отварное мясо с картошкой.
• Кисель, кусочек нежирного сыра и подсушенный хлеб.
• Макароны с запечённым мясом.
• Стакан ряженки.

Седьмой день:

• Рисовая каша и некрепкий чай.
• Желе.
• Суп с сельдереем, тефтели с картофельным пюре.
• Морковный сок.
• Рагу из кролика с овощами.
• Снежок.

Фактически, меню на неделю состоит из здоровой пищи, наполненной необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Запрещенные к употреблению продукты при эрозивном гастрите

Диета при эрозивном гастрите желудка сильно ограничивает выбор блюд.

Даже в период ремиссии выделяют массу продуктов, запрещенных к употреблению. В суп нельзя добавлять поджарку из овощей. Первые блюда рекомендуется готовить на овощных бульонах. Избранные супы нельзя есть при эрозивном гастрите, сюда относятся: борщ, щи, наваристые бульоны, супы с грибами, окрошка.

Из рациона мясных блюд исключаются еда, приготовленная из жирных сортов мяса (свинины, утки, гуся). Лучше не употреблять кожицу птицы при гастрите, её снимают во время готовки. Консервами и копчеными колбасами запрещено питаться.

Морепродукты и жирные сорта рыбы – лосось, селедка, осетр, угорь, сардина, семга, килька и палтус – нельзя употреблять.

Не все крупы можно использовать при болезни. Не допускаются пшенка, перловка, кукурузная крупа.

Крупные виды макарон находятся под запретом.

Из употребления исключаются овощи: лук, чеснок, капуста, огурцы, репа, редиска. Все содержащие грубую клетчатку гарниры повредят слизистой желудка.

Нельзя употреблять кислые фрукты и ягоды, цитрусовые – в особенности.

Большинство соусов, специй и приправ нельзя использовать в приготовлении блюд. Салаты возможно заправлять растительным маслом. Из соусов разрешены к использованию только приготовленные на основе молока и молочных продуктов.

Из напитков, что нельзя употреблять, следует выделить алкоголь, кофе, крепкий чай и газировку. Перечисленные жидкости агрессивно влияют на внутреннюю среду желудка.

К выбору сладостей надо подходить с осторожностью. Многие виды печений, пирожные, конфеты и мороженное нельзя есть. Разрешены только зефир, джем, пудинг, пастила, желе, мармелад и несдобные печенья – только на время ремиссии.

Орехи любого вида способны царапать и повреждать слизистую желудка, находятся под запретом.

Следует отказаться от яиц, сваренных вкрутую или пожаренных.

Диетический рацион не предусматривает наличие солений, жаренной, острой пищи в меню больного гастритом.

Что разрешено при обострении

При соблюдении правильного питания и медикаментозного лечения обострения гастрита длятся от недели до месяца. Если придерживаться диеты, улучшение наступит уже через несколько дней.

Необходимо есть каждые 3 часа, и пить воду между приемами пищи (минимум 1,5 литра в день).

При обострении гастрита допустимы каши, постные бульоны с клецками, яйцо всмятку или омлет на пару, желе. Пить можно зеленый чай и отвары.

По истечению времени рацион расширяется в зависимости от состояния здоровья больного. Если наступило улучшение, симптоматика уменьшилась, то можно ввести супы – пюре, нежирные сорта мяса и пропаренные овощи.

При обострении важен рацион, отдых и отсутствие стрессов, чтобы пища нормально переваривалась, а желудочно-кишечный тракт имел возможность восстановиться.

Эрозивное воспаление в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) не только нарушает процесс пищеварения, но и вызывает ряд неприятных симптомов, мешающих нормально жить. Пациент страдает от болей в животе, изжоги, запоров, отсутствия аппетита. Часто недуг сопровождается повышенной кислотностью, которая является дополнительной нагрузкой на пораженный организм. Чтобы облегчить симптоматику и не допустить осложнений, назначается специальная диета при эрозивном гастрите желудка, меню составляется с учетом особенностей патологии.

При выявлении эрозивного гастрита пациента переводят на щадящее питание

Что собой представляет заболевание

Отличительным проявлением этого вида гастрита является формирование эрозий на оболочке желудка. Цвет тканей становится ярко-красным, развивается воспалительный процесс. В острой форме болезнь свидетельствует о неправильном питании, образе жизни или же интоксикации. Хроническая патология приводит к нарушению нормального функционирования всей системы пищеварения.

Частым виновником такого гастрита считается алкоголь. Регулярное употребление спиртного разъедает слизистую желудка и приводит к отравлению и образованию язв. В большей степени этот диагноз распространен среди мужчин, предпочитающих крепкие напитки.

Разновидности эрозивного воспаления

Образовавшиеся на слизистой ранки отличаются по размеру, количеству и локализации. В зависимости от того в какой стадии находится болезнь и какими особенностями обладает, выделяют следующие типы гастрита:

Эрозивный бульбит развивается в 12-перстной кишке

Частым спутником эрозивного гастрита является панкреатит. Он возникает после того, как обострение перешло в хроническую форму и патология продолжила прогрессировать. Отмечается ухудшение переработки поступающей в желудок пищи. В результате страдает переполненная некачественно переваренными массами кишка и поджелудочная железа, выделяющая чрезмерное количество ферментов.

В зависимости от типа эрозивного гастрита и его осложнений, меню лечебного стола и сроки его соблюдения корректируются гастроэнтерологом.

Общие правила питания при эрозивном гастрите

Диагноз имеет широкое распространение и без диеты с болезнью не справиться. Поэтому врачи выделили полезные советы, облегчающие деятельность ЖКТ. Основные рекомендации для правильного питания:

• Термообработка включается в себя варку, тушение, запекание или паровой способ приготовления. Жарить на масле запрещается.

• Каши варятся дольше обычного, их доводят до полувязкого состояния.
• Первые блюда готовятся на овощной основе с добавлением перетертой крупы. Разрешено внести зелень, кусочек сливочного масла или тщательно измельченное мясо.
• Овощи отваривают, тонко нарезают или протирают. Строгого запрета на их употребление в свежем виде нет, однако количество ограничено.
• Исключить из рациона продукты, способные повысить кислотность.
• Во время обостренной формы заболевания следует провести однодневную голодовку. Разрешается употреблять жидкость, если это не отражается на самочувствии.
• Приобретая молоко или изделия на его основе, нужно обращать внимание на жирность. Следует отдавать предпочтение продуктам с низким показателем этого параметра.

Следует покупать молоко с низким процентом жирности

• Из фруктов есть только спелые плоды, так как в них отсутствует кислинка.
• Рыбу и мясо готовят, удалив кожицу или шкуру, жировые прослойки тоже рекомендуется исключить. Лучше делать блюда из фарша, так как уже перемолотый продукт легче усваивается.

Если при данном виде гастрита уровень кислотности превышен, снизить показатель способна лечебная минеральная вода. Перед выбором марки исследуют значение рH, указанное на этикетке. У щелочных жидкостей он превышает семь. При пониженном показателе концентрации желудочного сока рекомендуют Ессентуки No17. В обоих случаях выпивают по двести миллилитров минералки перед приемом пищи.

Польза диеты

Специальное питание, назначаемое при гастрите эрозивном, воздействует на пораженный организм следующим образом:

• купирует воспалительный процесс;

Диета способствует нормализации пищеварения

• снижает концентрацию желудочного сока;
• оказывает обволакивающее действие, успокаивая раздраженные ткани;
• восстанавливает моторные функции органа;
• облегчает процесс пищеварения;
• снимает приступы боли.

Разрешенные продукты

Рацион в каждой конкретной ситуации согласовывается со специалистом. Прежде чем составить меню, учитывается форма гастрита, наличие осложнений и сопутствующих заболеваний.

Примерный список продуктов, разрешенных к употреблению при эрозивном воспалении:

• в приготовлении каш и первых блюд допустимы такие крупы, как белый не пропаренный рис, манка, овсянка, гречка;

Гречка относится к разрешенным крупам при гастрите

• из мясной продукции используют курицу, кролика, говядину, индейку; лучше готовить диетические части;
• рекомендуемая рыба – тунец, камбала, минтай, палтус, морской окунь;
• разрешается вносить в блюда зелень, например, петрушку или укроп;
• допустимы сладкие фрукты и ягоды – бананы, персики, абрикосы, земляника, клубника и др.;
• среди овощей полезными считаются кабачки, картофель, морковь, тыква, свекла;
• белый хлеб должен быть вчерашний, можно есть сухари, баранки, пресные печенья;
• из макарон преимущество отводится лапше;
• позволительно употреблять молоко, творог, кефир с малой долей жирности, а также сыры без острого привкуса;

Пациентам можно приготовить домашнюю лапшу

• в разумных пределах допускаются вареные колбасы высокого качества;
• сладкое ограничивается в употреблении, однако разрешено побаловать себя небольшим количеством зефира или пастилы, желе и пудингами домашнего приготовления; можно вносить в еду немного сахара, меда или варенья;
• свежевыжатые соки, компоты, кисели, отвары, зеленый и травяные чаи.

Что нужно исключать из меню

Диетическое питание при таком диагнозе требует полного отказа от следующих продуктов:

• любых консервированных и засоленных заготовок, маринадов;
• полуфабрикатов, фастфуда;

Полуфабрикаты и фастфуд нужно полностью исключить из рациона

• кислых фруктов (ананас, гранат, виноград сливы), цитрусовых, ягод (смородина, клюква, брусника);
• среди овощей нельзя есть редьку, помидоры, редис, лук, чеснок, бобовые культуры;
• мяса или рыбы с высокой жирностью;
• зеленого лука, щавеля, шпината;
• тяжело перевариваемых круп, таких как перловая, ячневая, пшенная, грубые макаронные изделия;
• острых приправ, соевого соуса, майонеза, горчицы, кетчупа;
• свежей, сдобной выпечки, ржаного хлеба;
• всех разновидностей грибов;
• сладостей на основе шоколада, тортов;
• алкогольных, газированных, энергетических напитков, кваса, крепкого кофе и чая.

От сладостей при эрозивном гастрите придется отказаться

Ограничения при обострении

В период, когда симптомы гастрита стали сильно беспокоить, следует пересмотреть рацион и ввести дополнительные запреты. После первого дня голодовки врач назначает стол №1А, которого необходимо придерживаться от семи до десяти дней. Питаться следует только жидкой, вязкой и кашеобразной едой. Многие блюда находятся под запретом, так как стимулируют желудочную секрецию.

Полезным считается употребление каш, яиц всмятку, фруктовых напитков, молока. Последнее обладает регенеративными свойствами и подавляет выделяемую кислоту.

Рецепты блюд

Вкусно кушать можно даже и при ограниченном рационе, главное, чтобы меню было сбалансировано. Приготовить аппетитные и полезные блюда можно по следующим рецептам.

На завтрак можно приготовить манку с медом

Две столовых ложек крупы и стакан свежего коровьего молока помещают в кастрюлю и ставят на огонь. Постоянно помешивают, чтобы избежать формирования комочков. Через четыре минуты снимают с плиты.

Один яичный желток взбивают с двадцатью граммами жидкого меда (желательно миксером) и добавляют в сваренную кашу. Блюдо готово, съедать с кусочком сливочного масла.

В кастрюлю наливают три стакана молока (массовая доля жирности не более 2,5%), доводят до кипения. Постепенно всыпают пару ложек манки и, не снимая с огня, размешивают в течение десяти минут.

Тыкву чистят, нарезают и варят в отдельной посуде. Затем протирают до состояния пюре и перекладывают к полученной каше. Перемешивают, вносят щепотку соли, немного сахара, снова кипятят.

Тыквенный суп-пюре мягко обволакивает слизистую желудка

Компот плодовый

Берут приблизительно двести грамм сладких яблок и столько же спелой вишни, подготавливают к варке (моют, режут дольками, удаляют косточки).

В кастрюлю вливают один литр чистой воды и кипятят. Вносят яблоки и несколько ложек сахара (зависит от вкусовых предпочтений), оставляют на пять минут. Затем добавляют вишню, продолжают варить четверть часа. Готовый напиток отстаивают и процеживают.

Меню при эрозивном гастрите

Несмотря на строгие ограничения, не стоит каждый день есть одно и то же. Можно разнообразить рацион при эрозивном гастрите. Примерное меню на неделю в виде таблицы:

Прием пищи, рекомендуемое время в часах	Наименование блюд
Понедельник
Завтрак 8-9	измельченная гречневая каша с добавлением молока, ломтик хлеба со сливочным маслом;
Перекус 10-11	один банан, питьевой йогурт;
Обед 13-14	суп с макаронами и протертым куриным филе, салат из отварной свеклы;
Полдник 16-17	домашнее фруктовое желе;
Ужин 19-20	овощной гарнир с тушеной телятиной;
Вторник
Завтрак 8-9	разваренная овсяная каша на воде с бананом, отвар из ягод шиповника;
Перекус 10-11	пшеничная булочка с маслом и ломтиком слабосоленого сыра;
Обед 13-14	вегетарианский плов, куриные зразы;
Полдник 16-17	грушевый десерт с медом;
Ужин 19-20	макароны с сыром и винегретом;
Среда
Завтрак 8-9	омлет, некрепкий кофе с молоком;
Перекус 10-11	один спелый персик;
Обед 13-14	вермишелевый суп с тефтелями из телятины;
Полдник 16-17	фруктовый пудинг;
Ужин 19-20	картофельные оладьи на пару;
Четверг
Завтрак 8-9	отварное яйцо всмятку, кусок черствого хлеба с маслом, чай из цикория;
Перекус 10-11	бутылочка питьевого йогурта;
Обед 13-14	овощной бульон, филе трески с белым хлебом;
Полдник 16-17	сок с пастилой;
Ужин 19-20	пюре из кабачков, паровая котлета из индейки, фруктово-ягодный компот;
Пятница
Завтрак 8-9	сырники из обезжиренного творога, запеченные в духовке, зеленый чай;
Перекус 10-11	пару небольших бананов;
Обед 13-14	суп из тыквы, морковный салат;
Полдник 16-17	несколько пресных печений и стакан не кислого кефира;
Ужин 19-20	картофель с курицей, запеченные в горшочках;
Суббота
Завтрак 8-9	овсянка из перемолотых хлопьев на молоке, белый хлеб со сливочным маслом;
Перекус 10-11	фруктовый салат;
Обед 13-14	паровые овощи, тушеное филе кролика;
Полдник 16-17	баранки с яблочным компотом;
Ужин 19-20	ленивые вареники с нежирной сметаной;
Воскресенье
Завтрак 8-9	яйцо, сваренное вкрутую, чай из аптечной ромашки, два печенья;
Перекус 10-11	малиновое желе;
Обед 13-14	суп с рисом и овощами, телятина на пару;
Полдник 16-17	сладкое яблоко, свежевыжатый сок;
Ужин 19-20	пюре из картофеля с отварной свеклой и рыбной котлетой.

Лечение эрозивного гастрита довольно длительный процесс и требует комплексного подхода. Диетическое питание во многом облегчает состояние больного, подавляет обострившиеся симптомы, является профилактикой рецидивов. Разработанный гастроэнтерологами рацион позволяет получать организму максимальное количество полезных веществ.

Диета при эрозивном гастрите составляется чтобы обеспечить организм всем спектром витаминов, минералов, микроэлементов. Гастрит — серьезное заболевание, питание при нем все же должно быть разным.

Мучает какая-то проблема? Введите в форму "Симптом" или "Название болезни" нажмите Enter и вы узнаете все лечении данной проблемы или болезни.

Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции! .

К разрешенному списку заболевании относятся продукты, блюда из которых не будут оказывать раздражающее действие на слизистую желудка.

К ним относятся:

• Крупы (рис, овсянка, гречка);
• Молочные продукты (нежирное молоко, йогурт, творог);
• Масла (сливочное, оливковое, льняное);
• Постное мясо, рыба;
• Фрукты — бананы, персики, хурма;
• Овощи — баклажаны, кабачки, морковь, перец болгарский, картофель;
• Яйца, сваренные всмятку;
• Мучные изделия без добавок.

Принципы питания

1. Продукты питания подбираются чтобы облегчить работу желудка. Это легкоперевариваемые продукты.
2. Питаться следует дробно, 5-6 раз в день. Одно из важных правил — постоянное чувство сытости, чтобы избежать излишней выработки желудочного сока.
3. Питаться следует не спеша, тщательно пережевывать пищу.
4. Рекомендуемый объем порции 250 — 300 г.
5. Пища употребляется в теплом виде.

При приготовлении блюд, важно узнать из каких продуктов можно их готовить, а какие запрещены, особенно в стадии обострения. Рекомендуется запекать, варить, тушить.

Видео

Запрещенные продукты питания

На время лечения эрозивного гастрита некоторые продукты должны быть исключены из рациона.

К ним относятся такие продукты, раздражающие слизистую желудка:

• Кофе, газированные напитки, яблочный и цитрусовые соки, крепкий чай, алкоголь;
• Мороженое;
• Шоколадные изделия;
• Соусы, содержащие томаты, лимон, хрен, горчицу;
• Специи;
• Квашеные и соленые овощи;
• Жареное мясо, рыба;
• Копченые продукты;
• Сдобные мучные изделия;
• Кислые супы;
• Грибы, бобовые;
• Колбасы, консервы.

Во время соблюдения лечебного питания, нельзя забывать про соотношение витаминов, минералов, микро — и макроэлементов. Диетические блюда должны обеспечивать организм всеми необходимыми веществами.

Особенности приготовления блюд

Диетические блюда заболевании рассчитаны на облегчение переваривания пищи и снижения раздражения на уже пораженную слизистую желудка.

Поступающая пища уже должна быть примерно на 15% переработана, т.е в консистенции, облегченной для переваривания.

Например, измельченные с помощью блендера или протертые блюда. Готовятся творог, каши, супы, мясные, овощные, фруктовые блюда. Для обволакивания, заживления стенок желудка в каши и супы можно добавлять оливковое или льняное масло.

Мясные, рыбные блюда готовятся из не жирных сортов методом варки на пару, тушения, запекания.

Для лучшего переваривания, усвоения мясные блюда лучше сочетать с овощами — тушеными или запеченными в духовке. Полезно печеное яблоко, в нем находится пектин, он оказывает обволакивающее действие на стенку желудка.

За 20 минут до еды полезно выпить теплый отвар из ромашки или зверобоя либо не сладкий кисель. Каши и макароны должны быть хорошо разваренными. Блюда нужно принимать в теплом виде, примерно 37 градусов. Самыми полезными считаются слизистые супы, особенно рисовый, овсяный, кисели из не кислых ягод.

Самые известные блюда

• Каши на молоке;
• Супы с добавлением круп, мясные, рыбные, овощные;
• Супы — пюре на сливках из тыквы, брокколи, цветной капусты, моркови;
• Овощи тушеные или запеченные с добавлением минимального количества масла;
• Макароны, картофельное пюре с добавлением сливочного или оливкового масла;
• Рыбные, мясные блюда, приготовленные на пару и в духовке;
• Соки с мякотью: морковный, тыквенный, персиковый;
• Кисель;
• Блюда из яиц: всмятку, суфле;
• Запеканки из творога;
• Запеченные фрукты.

Как питаться, если у вас гастрит антральной части желудка

При таком виде гастрита происходит структурная перестройка стенок желудка, нарушаются его функции секреции и моторики.

Диета при эрозивном антральном гастрите должна способствовать снижению раздражения на слизистую оболочку. В рационе должны быть исключены копчености, соленые, квашеные, острые блюда. Рекомендуется снизить потребление сахара, полностью отказаться от алкоголя — это обязательное условие на время лечения.

В период обострения заболевания в рационе используются слизистые блюда — супы, каши с добавлением, льняного, облепихового масла, молока, кисель.

Диета предполагает обильное питье. Приготовленная пища принимается маленькими порциями. Рекомендованы отвары трав: ромашки, шиповника, плодов облепихи в теплом виде. Придерживаться диетического питания следует с приемом назначенных врачом лекарственных препаратов.

Во время боли, в первую неделю или 10 дней нужно есть в основном слизистые блюда, начиная с самого завтрака — это кисель, каша на молоке — рисовая, овсяная, протертые супы.

Можно перед завтраком на голодный желудок за 20-30 минут до еды принять 1 столовую ложку оливкового или льняного масла, тогда в блюда масло не добавлять.

После исчезновения симптомов в рацион можно ввести овощные супы, мясные блюда, фруктовые и овощные пюре. Приготовить блюда достаточно, для этого не требуется кулинарных навыков.

Каждое блюдо приготовить не сложно. Занятым людям можно заранее делать некоторые заготовки, хранить их в морозильной камере — тефтели, котлеты.

Примерная недельная диета — меню на каждый день

Примерное меню диеты при эрозивном гастрите:

• Завтраки чередовать сменой блюд, на пример один день каша, другой день запеканка из творога или суфле из яиц.

  Каши обычно готовятся на молоке с добавлением сливочного масла. Наиболее известные — рисовая и овсяная. Перед едой за 20 минут выпить отвар из травы — ромашки, зверобоя, шиповника.

• Через 3 часа сделать перекус. Это может быть запеченное яблоко, сок с мякотью, кисель, фруктовое пюре, банан.
• Обед, сытный, состоит из протертого супа (рыбный, овощной мясной). На второе можно использовать любые пюре — картофельное, морковное, тыквенное, из брокколи, цветной капусты с добавлением сливок, макароны, тушеные овощи.

  Мясные блюда, приготовленные на пару, отварные — тефтели, котлеты, зразы, рыба отварная или запеченная будут составляющей, как обеда, и ужина. Блюда готовятся без специй, добавок.

  Из мучных изделий на завтрак, обед, ужин разрешены — хлеб, булочки белые вчерашние. На перекусы печенье постное, сухарики белые, булочки.

• Дневной перекус может состоять из следующих блюд — мучные изделия вчерашние, сок с мякотью — морковный, тыквенный, персиковый. Кисель можно использовать по желанию в любой перекус.
  Из напитков рекомендован не крепкий чай, отвары трав, плодов шиповника, облепихи с добавлением молока, но без сахара.
• На ужин готовится суп или второе. Лучшее сочетание блюд — это пюре овощное с мясом или рыбой. Запеченные овощи и фрукты внесут разнообразие. Можно употреблять на ужин гречневую кашу на молоке, суп — лапшу.

Любое блюдо на ужин должно быть наиболее легким. Суп — пюре обычно готовят в сочетании 2 овощей, на пример тыква — брокколи, морковь — тыква, цветная капуста — брокколи с добавлением жирных сливок.

Льняное, сливочное, оливковое масло хорошо добавлять в овощное пюре и протертые каши.

За час — 2 до сна можно выпить — стакан теплого молока, не жирный натуральный йогурт, обезжиренные сливки.
Рацион питания составляется чтобы перерывы между приемами не превышали 3 часа.
Заболевании можно питаться вкусно и разнообразно.

Соблюдение диеты, выполнение назначений врача, здоровый образ жизни приведет к выздоровлению. Если придерживаться правильного питания после исчезновения симптомов заболевания, то это поможет избежать возникновения в дальнейшем гастрита. Как говорится — лучше профилактика, чем долгое лечение.

Отвары трав и растений

При лечении гастрита применяются природные лекарства: травы, растения, отвары из них. Столь большую популярность эти методы лечения, профилактики получили благодаря более мягкому воздействию на организм, чем медикаментозное лечение.

К числу эффективных методов борьбы с эрозивным гастритом с помощью настоев относятся рецепты:

1. Одну столовую ложку цветов календулы, 2 — соцветий мать-и-мачехи растолочь, взять столовую ложку полученного порошка, заварить как привычный чай. Принимать необходимо утром натощак, по ходу дня 2 кружки и вечером одну кружку.
2. Размельчить свежие листья растения каланхоэ, отмерить 3 стол. ложки, укутать их в пищевую пленку или пакет, заложить в морозильную камеру на пару суток. По истечении положенного времени следует к литру воды присоединить размороженные листья, проварить около получаса. Натощак с утра необходимо выпить пару стол. ложек, по ходу дня перед едой по одной ложке, а перед сном пол стакана отвара.
3. Лекарственная дымянка, календула, полевой хвощ, зверобой, подорожник, сушеница и аир — представляют замечательные травы при борьбе с гастритом. Для приготовления отвара из них следует взять пару стол. ложек одной из травы, залить пол литрами кипятка, дать отстояться в течение часа. Разделить объем на 3 порции, принимать перед едой за пятнадцать минут.
4. Свежеприготовленный сок белокочанной капусты, ежедневно необходимо выпивать пол кружки этого сока, предварительно подогретого до тридцати шести градусов.
5. Измельчить свежие листья подорожника, отмерить 3 ст. ложки и соединить с сахаром или медом. Употреблять трижды в день за пятнадцать минут до еды по чайной ложке.
6. Сушеную полынь в количестве столовой ложки следует залить кружкой кипятка, отстоять около 10 минут, раствор процедить, выпивать небольшими порциями по ходу дня.

Обозначенные настои из целебных трав позволяют улучшить работу желудочно-кишечного тракта, нормализовать секрецию, устранить побочные симптомы, тянущая боль, спазм, острые приступы болевых ощущений.

Рецепты народной медицины

Среди самых продуктивных и результативных методик устранения эрозивного воспаления желудка отмечают:

1. Из свежих листьев алоэ необходимо извлечь сок, принимать в количестве 2 столовых ложек за тридцать минут до еды. Желательно чтобы сок выжимался каждый раз по-новому, перед каждым употреблением продуктов.
2. Ананасовый сок славится тем, что способен нормализовать, улучшать работу пищеварения, нужно выжимать сок из этого фрукта, принимать полученный напиток по утрам и вечерам в количестве одной кружки за полчаса до еды.
3. Спиртовой настой из прополиса, его можно сделать вручную или приобрести в аптеке, необходимо разбавлять с водой в соотношении двадцать капель на 100 миллилитров воды. Пить полученный объем необходимо за час перед принятием пищи.
4. В духовой шкаф необходимо поместить луковицу средней величины, предварительно очищенную, пропарить до мягкости, золотого оттенка. Затем порубить луковицу, прилить 2 стакана молока, тщательно размешать, употреблять по утрам натощак одну ст. ложку.
5. Тридцать грамм мумие следует разбавить в кружке не горячего молока, тщательно смешать компоненты, принимать по утрам и вечерам за полчаса до еды.

Кроме рецептов, основанных на травах, растениях, прочих натуральных ингредиентах, существует другой эффективный способ профилактики эрозивного поражения желудка, который заключается в употреблении масел.

В число полезных масел относятся:

• Масло облепихи;
• Масло олив;
• Масло льна;
• Кедровое масло;
• Масло тыквы.

Положительное действие масел заключается в противовоспалительном, обезболивающем эффекте. Центральное место занимает способность масел обволакивать слизистые оболочки желудка и регенерировать пораженные участи желудочных стенок.

В ход должны пускаться нерафинированные масла, их употребление должно происходить утром натощак по столовой ложке.

Опасные исходы несоблюдения диетического питания

Эрозия это деструктивные изменения слизистой оболочки желудка, называемы раны на желудочной стенке, которые при нерациональном лечении могут увеличиваться в размерах, что, не приводит к положительным исходам. Питание при эрозивном воспалении желудка строится по принципу устранения нанесения раздражающих факторов на слизистые оболочки.

Вследствие этого из рациона питания отбрасываются продукты:

• Жирные продукты;
• Слишком соленые, кислые, пряные изделия;
• Газированные и алкогольные напитки;
• Слишком холодные или слишком горячие блюда;
• Крепкий чай, кофе;
• Кислые фрукты, овощи;
• Хлеб твердого помола;
• Консервы, разносолы;
• Сдобные изделия.

Перечень обозначенных продуктов опасно для слизистой желудка, под их воздействием эрозии желудочной стенки будут не рассасываться, а наоборот расширяться. В результате это приводит к плачевным последствиям, например, желудочные кровотечения, сопутствующие заболевания кровеносной системы, легких, язвенная болезнь, панкреатит и даже рак.

Правила питания

Чтобы избежать появления болезни — эрозивный гастрит, нужно соблюдать правильный режим питания, это заболевания формируется как следствие нарушенного питания.

Нужно соблюдать несколько основополагающих правил:

1. Дробное питание в 5 — шесть подходов в день без перекусов.
2. Объем порций должен быть минимальным, не настолько, чтобы остаться голодным, не так, чтобы организм был перенасыщен.
3. Употребление пищи проводится в строго определенное время.
4. Еда должна быть теплой, но не горячей.
5. Хлеб лучше употреблять вчерашний.
6. Кисель — отличный помощник при гастродуодените, его структура благотворно влияет на слизистые стенки желудка.
7. Молочные продукты следует употреблять с низкой кислотностью.
8. Суп — пюре из овощей — свеклы, капусты, картошки, морковки, желательно варить на бульоне без добавления мяса или с минимальным его количеством.
9. Можно употреблять нежирные сорта мяса, рыбы: индейка, телятина, кролик, горбуша, хек.

При лечении гастрита диетическое питание является основополагающим методом устранения нежелательных последствий и самой болезни, поэтому чтобы избежать усугубления ситуации придерживайтесь положенных правил.

4.7 / 5 ( 12 votes )

Диета при эрозивном гастрите – одна из важнейших составляющих лечения. Правильное питание поможет быстрее восстановить слизистую желудка и предупредить возникновение осложнений.

Основные правила диеты

В острой стадии эрозивной формы гастрита следует придерживаться следующих рекомендаций:

Когда острые проявления заболевания утихнут, следует еще некоторое время следовать перечисленным рекомендациям.

Совет: после выздоровления переход на обычное питание должен быть постепенным.

Питание при острых эрозиях

Запрещенные продукты

Диета при остром эрозивном гастрите подразумевает полное исключение следующих продуктов и блюд:

• ржаного, отрубного и любого свежего хлеба, сдобной выпечки;
• наваристых бульонов из мяса, грибов или рыбы;
• кислых супов (борщ, щи);
• жирных мяса и рыбы;
• любых консервов, маринадов и солений, соленой рыбы;
• некоторых круп — ячневой, перловой, кукурузной, пшенной;
• кисломолочных напитков с повышенной кислотностью;
• свежих овощей и фруктов (особенно кислые ягоды, капуста, редька, редис, щавель, лук и чеснок, помидоры);
• алкоголя в любом виде;
• крепкого чая и кофе;
• какао, шоколада.

Указанные ограничения необходимы, чтобы снять нагрузку с желудка, то есть дать ему «отдохнуть» и восстановиться.

Полезные продукты

• нежирные мясо и рыба (кролик, индейка, телятина, хек, горбуша) и бульоны из них;
• овощные супы без поджарки;
• молочные напитки (сливки, молоко, кефир, ряженка);
• яйца;
• сливочное и растительное масло;
• компоты, кисели, некрепкий чай;
• арбуз, сладкий виноград, дыня, печеные , груша;
• овощи – картофель, кабачки, свекла, морковь, цветная капуста;
• любые крупы за исключением пшенной и перловой;
• сухофрукты;
• макаронные изделия;
• мармелад, пастила, джемы, варенье, мед;
• свежий творог, нежирный и неострый сыр.

При эрозивном гастрите лечение диетой – не такой уж сложный процесс. Из разрешенных продуктов можно составить довольно разнообразное меню на каждый день.
Например, такое:

1. Завтрак: молочная рисовая каша со сливочным маслом, фруктово-ягодный кисель, подсушенный белый хлеб.
2. 2-й завтрак: пшеничный хлеб с сыром и сладкий слабый чай.
3. Обед: суп из овощей и вермишели на маложирном мясном бульоне, картофельное пюре с паровой котлетой из курицы, компот из сухофруктов, белый хлеб.
4. Полдник: сухое несдобное печенье и молоко.
5. Ужин: творожная запеканка, сладкий чай и сухарик.

В качестве десертов можно готовить запеченные фрукты, компоты, кисели. Диета при хроническом эрозивном гастрите желудка может быть использована и для профилактики этого заболевания.

В небольшом видео можно получить краткую информацию о видах гастрита и правилах питания: