Примерное меню белково углеводной диеты. Белково-углеводная диета

Достоинства: легко выйти, результат сохраняется, результат сохраняется надолго, сжигание жировой прослойки, ускорение метаболизма

Недостатки: для тех кто хочет стремительно похудеть не подходи, нужно следить за потреблением белков и углеводов

Привет читателям! Многие слышали о диете БУЧ, которая расшифровывается как Белково-Углеводное чередование. И носит свою суть в названии. Я столкнулась с этой диетой когда уже соблюдала режим правильного питания. По моему мнению основы диеты БУЧ очень схожи с системой правильного питания о котором я писала ранее - .

достаточное потребление воды;
питание через 3-4 часа;
исключение газировок и мучного;
исключение приёма пищи на ночь.

Почему я решила попробовать БУЧ? Как всегда изучая всякие основы питания, правила похудения, я наткнулась на неё. Чем-то она меня зацепила и не зря. Многие спортсмены используют эту систему. Она улучшает метаболизм! Именно его разгон помогает сгорать подкожному жиру.

Переключиться было не сложно, ведь все эти продукты я потребляла ранее. Только вместе: белки + углеводы.

БУЧ - диета, в основной принцип которой входит чередование углеводов и белков. Между углеводным и белковым днями, есть смешанные. Именно при такой системе достигается безопасное похудение и быстрый обмен веществ.

Оставалось разделить те самые продукты. Отдельно с высоким содержанием белков, отдельно с высоким содержанием углеводов.

Подсчета калорий БУЧ не предполагает, но я за этим показателем следила.

БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ. С него и следует начинать диету белково-углеводное чередование. На 1 кг Вашего веса потребление белков должно составлять около 3 гр.

Продукты для белкового дня:

рыба;
творог;
яйца;
не жирное мясо (курица, говядина, кролик, индо утка);
сыр с низким содержанием жира;
молоко;
тушеные овощи;
домашние сосиски;
котлеты куриные;
кефир;
фрукты с отрицательной калорийностью;
зелень;
йогурты без добавок.

УГЛЕВОДНЫЙ ДЕНЬ. Около 5гр. углеводов на 1 кг. веса.

Продукты для углеводного дня:

каши (овсяная, манная);
овощи свежие;
хлопья;
мюсли;
супы;
рыба в томате или сметане;
банан;
капуста;
макароны.

Смешанный день я можно сказать, не делала. Хотя переход нужен.

Питаясь так 2 месяца, был минус в 4-5 кг. После снова ПП, т.е. смешанный день БУЧ.

Сразу о минусе:

Всё-же необходимо следить за потреблением углеводов и белков (Мне понадобилось время рассчитать баланс с помощью программы на андроид " Счетчик калорий") Через дня 4-5 я поняла что примерно и как мне кушать.
Не подойдет для нетерпеливых. Сброс веса не быстрый, т.к. такое питание предполагает здоровое похудение.

Нет срывов.
Ускоряется обмен веществ.
БУЧ безопасна для организма.
Легко составить себе меню.
Результат сохраняется.

Худейте с удовольствием!

VdovenkoI рекомендует Белково-углеводное чередование

НА сайте по здоровому образу жизни наткнулась на диету Белково-углеводное чередование. Я ее еще давно увидела и долго морально готовилась к ней. Из минусов это постоянный контроль, взвешивание, записывание. Но результат стоит того.
Суть диеты в чередовании белковых дней (с практически полным исключением углеводосодержащих продуктов) с днями, так называемой, углеводной загрузки.
Диета состоит из циклов.
Один цикл – 4 дня. Два белковых, один высокоуглеводный и один смешанный.
В белковые дни считаем белок 3-4 г на кг веса (например, ваш вес 60 кг, т.е. 60*3=180 г белка, - именно столько вам надо набрать за день с помощью белковых продуктов), углеводы не едим, только то,что получится из некоторых белковых продуктов, но в общей сложности неболее 20-25 г за день (чем меньше, тем лучше), жиры так же по минимуму, - неболее 25 г в день.
Третий день - высокоуглеводный, - потребление углеводов может составить 4-5 г на кг веса, если спортом активно занимаетесь, то 5-6 г, прием белка до 1-1,5 грамма, жиры около 30-40 г за весь день.
Четвертый день - смешанный, - потребление белка - 2-3 г на кг веса, углеводов - 2-3 г на кг веса, жиры 30-40 г за весь день.
В белковые дни необходимо употреблять не жирные высокобелковые продукты (курогрудки, филе индейки, рыбу, морепродукты, творог, яичные белки, иногда можно консервированного тунца в собственном соку)
При этом важно частое питание через каждые 3 часа, так как, во-первых это разгоняет обмен вещ-в, а во-вторых за один раз организмом может усвоиться примерно 30-40 г белка.
В углеводные дни важно не поднимать высоко уровень сахара в крови, т.е. не употреблять в больших кол-вах простые углеводы и продукты с высоким гликемическим индексом, например, сладости, мучное, сладкие фрукты/сухофрукты и т.д.
Основными источниками углеводов в эти дни должны стать сложные углеводы, - каши/крупы/цельнозерновые продукты/бобовые, например, овсянка, греча, бурый/дикий/красный рис, пшено, ячневая, пшеничная, перловая, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, чечевица, фасоль, горох, бобы.
Так же овощи, - помидоры, огурцы, перец, морковь (не вареная), капуста (белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, пекинская и т.д.), листовой салат, кабачки, баклажаны, цуккини, лук (репчатый и зеленый), зелень, редис, фасоль стручковая, шпинат, замороженные овощи и овощные смеси (без риса и картошки), и т.д.
Молочные и кисломолочные продукты, - молоко, кефир, ряженка, натуральный йогурт и т.д., но так же в не очень больших кол-вах.Из фруктов лучше выбирать не сладкие.
После того как вы провели четырёхдневный цикл, все повторяете заново.Лучше садиться не меньше чем на месяц, но не более чем на 1.5-2, потом можно сделать перерыв и повторить диету еще раз.

Вы все еще голодаете или круглыми сутками грызете яблоки? Значит, белково-углеводная диета для вас в новинку. Конечно, трудно поверить в то, что можно худеть не просто кушая, а кушая много и вдоволь, но это правда. В чем секрет? Никаких секретов, нужно лишь обратиться за помощью к профессиональным диетологам, которые знают все о пищеварительной системе и процессах обмена в человеческом организме.

Объявляем войну жировым складкам

БУЧ или диета белково-углеводное чередование меню действительно не ограничивает. БУЧ - это выбор бегунов, атлетов, боксеров и всех спортсменов, для которых крайне важно сохранить мышечную массу и при этом контролировать процесс жирообразования. Фокус в том, чтобы скорректировать количество углеводов и белков, снизив потребление вредных жиров. Классическая белково-углеводная диета для похудения «обманывает» организм, запуская процесс сжигания жиров в обход потери мышечной массы. Как это происходит?

Углеводы - это «батарейка» тела, легкодоступная энергия, которая всегда под рукой. При дефиците энергии в первую очередь организм перерабатывает накопленный запас углеводов - мышцы дряхлеют, но жир остается на месте. Жир - это неприкосновенный запас на «черный день», тратится он только в крайнем случае, именно поэтому худеть красиво, без складок и вреда для кожи, очень трудно. При белково-углеводной диете рецепты выбираются таким образом, чтобы организм сначала «испугался» резкой потери углеводов и начал сжигать жиры, а потом «обрадовался» и начал накапливать углеводы, по «привычке» сжигая жиры.

Но человеческий организм - штука умная, поэтому спустя некоторое время он «понимает» в чем обман и перестает реагировать на провокации. Обычно т.н. эффект плато наступает через два-три месяца от начала белково-углеводной диеты: жир остается на месте, углеводы расходуются экономно, процесс похудения прекращается. Поэтому важно не перейти грань, и, несмотря на эффективность диеты, чередовать режимы питания. Обычно достаточно трех недель диеты и двухмесячного перерыва, чтобы не угробить все усилия стремлением похудеть как можно быстрее. В этом состоит главный минус 20 дневной белково-углеводной диеты - вес уйдет, но придется сдерживать себя, иначе тело поймет, где подвох, и похудеть этим методом не удастся.

Плюсов у такого способа похудения множество:

БУЧ безопасно и даже полезно, т.к. рацион разнообразен, а диета не предполагает голодания;

очень низкая вероятность «рикошета», когда после диеты вес возвращается за считанные дни;

БУЧ идеально подходит для периода занятий спортом, а физические нагрузки плюс рациональная диета - лучший способ похудеть без вреда здоровью;

диета с белково-углеводным чередованием меню способствует эмоциональной разгрузке. Ощущения, что вы «сидите» на диете, просто нет. Никаких срывов, бессонницы, ночных войн с холодильником и с самим собой;

кушать можно и нужно много, вкусно и разнообразно;

а самое приятное, что сжигаете вы именно жир. Мышечная масса не страдает, попа и грудь не сместятся на полметра вниз, бедра останутся упругими и крепкими. Немного физических нагрузок, и вы в идеальной форме!

БУЧ не подходит людям, страдающим ожирением. Медленно, но верно удается сбросить до 20 кг лишнего веса. Быстро и за один прием - до 5 кг. Люди, которым требуется похудеть более чем на 20 кг, нуждаются в медицинской помощи и в ином рационе, даже длительная и жесткая белково-углеводная диета в этом случае неэффективна.

Кроме того, БУЧ противопоказано людям с хроническими заболеваниями сердца, почек и печени, при которых ударные дозы белка опасны для здоровья и жизни. Не следует увлекаться БУЧ в период беременности.

Сжигаем жир правильно

Чтобы добиться максимального эффекта, необходимо правильно рассчитать углеводные и белковые нагрузки. К счастью, за нас это сделали диетологи, остается выполнить их рекомендации: 2 дня белок, 1 день углеводы, 1 день смешанное питание. По такой схеме белково-углеводная диета для похудения работает на все сто, жир уходит постепенно и безвозвратно. Двух белковых дней как раз достаточно, чтобы «напугать» тело отсутствием углеводов. За один углеводный день и один смешанный организм успевает «обрадоваться и успокоиться», чтобы перейти к накоплению дефицитных из-за белковых дней углеводов и сжигать именно жир.

Считать калории и количество углеводов не нужно - кушайте столько, сколько хочется. А вот белок должен поступать в организм усиленно, около 2 грамм на 1 кг массы тела. Пить можно минеральную и фильтрованную воду, соки, чай и даже кофе (умеренно), исключаются только газировка и алкоголь.

Два белковых дня

Кушаем мясо, рыбу, обязательно кисломолочные продукты, орехи, яйца. Количество жиров резко ограничиваем, поэтому мясо и рыба только нежирных сортов. Из мяса рекомендуют индейку и курицу, ягненка, телятину, крольчатину, субпродукты. Богаты протеином креветки и кальмары, белая морская рыба.

Обязательно включите в рацион белково-углеводной диеты рецепты с зеленью и зелеными овощами, кисло-сладкие фрукты и ягоды. Очень сладкие фрукты и ягоды, а так же все корнеплоды исключаются из-за высокого содержания крахмала и сахарозы. Кондитерские изделия, макароны, крупа, хлеб и все сладкое под запретом, как и вредные колбасы, консервы и копчености.

Один углеводный день

Разрешаются все продукты, в которых много сложных углеводов - зерновой хлеб, каши, макароны, бобовые. Под запретом легкие углеводы - сахар, конфеты, мед, сладкие фрукты. В обед можно порадовать себя маленьким кусочком рыбы или стаканом кефира. Белок и углеводы лучше усваиваются вместе, поэтому в белковые дни вы получаете углеводы из овощей и фруктов, а в углеводные дни - чуть белка из небольшой порции мяса/рыбы или творога/кефира.

Один смешанный день

В смешанный день белково-углеводной диеты примерно меню выглядит так:

Завтрак - любая каша, яйцо, зерновой хлеб, яблоко, стакан кефира;

Обед - мясо или рыба в виде супа, запеканки или рагу, хлеб, салат овощной, йогурт;

Ужин - морепродукты или кусочек мяса индейки (курицы), творог, фрукты.

Каждый прием пищи включает углеводы и белки, но в разных пропорциях. Идеально начать день с углеводов, продолжить в соотношении примерно 50% на 50% и закончить белками. Цикл 2 дня белка 1 день углеводов и 1 смешанный день повторяется в течение трех недель, затем перерыв на два месяца. Диету можно растянуть на два месяца, но будьте осторожны: почувствовав, что вес перестал уходить, сделайте перерыв.

Другие варианты

Существует множество «модификаций» спортивной диеты, например, диета белковая низкоуглеводная, при которой белковых дней 3, углеводный день всего 1, а смешанного дня нет вообще. В этом случае повышается опасность белкового отравления, выше нагрузка на почки, сердце и печень. Да и в целом такой вариант менее эффективен, так как возможен дефицит углеводов и резкая потеря веса только за счет мышечной массы. Строгая низкоуглеводная белковая диета подходит некоторым спортсменам в период критических нагрузок, но для обычного человека она вряд ли полезна. Поэтому разумнее придерживаться классической схемы 2-1-1, которая давно известна и проверена на практике.

Жесткая безуглеводная белковая диета опасна для здоровья и подходит очень малому проценту людей (если таковые вообще существуют). Ударные дозы белка при отсутствии углеводов в рационе быстро приводят к белковому отравлению! Даже если серьезных последствий удается избежать, возможны «мелкие» неприятности - сухая кожа, частое мочеиспускание, потливость, тяжелый запах изо рта и от кожи, сероватая вялая кожа и многое другое.

Чередование день через день также менее эффективно. За один белковый день организм не успевает ощутить дефицит углеводов, продолжая тратить ценные запасы. А жир, от которого так хочется избавиться, уходит очень медленно. В некоторых случаях диета день белковый день углеводный приводит к общему замедлению обменного процесса, и масса начинает даже расти, хотя количество жиров в рационе минимально. Поэтому доверьтесь профи: 2-1-1 - лучший вариант с научно обоснованной точки зрения.

Современное общество диктует людям свои условия существования. И одно из таких условий – стройность. Дело даже не столько в эстетике, сколько в здоровье и легкости. Стройный человек более мобилен, способен выполнять больше работы, чем тот, у кого присутствует лишний вес. Кроме того, стройный человек уже не испытывает проблем с суставами и со стороны сердечно-сосудистой системой, не страдает одышкой.

Вариация обеда на белковой диете

Хотя, вместо того, чтобы мучить себя поеданием салатных листьев, овощей на пару и тому подобной малоприятной пищи, можно пойти более приятным и намного более результативным путем – углеводно-белковая диета, меню которою можно составить и самостоятельно. Подобный режим питания позволит вам похудеть, при этом вы останетесь сытыми и бодрыми.

Те, кто хотя бы один раз пробовал соблюдать диету, знают насколько это сложно: постоянное чувство голода, плохое настроение и, увы, но килограммы снова возвращаются после отмены диеты и, зачастую, прибавляются новые.

Нужен быстрый результат?

В идеальное лето с диетой «Куриная грудка» и овощами

Почему именно белки и углеводы?

Белки и углеводы – это основные элементы в деле правильного функционирования организма.

Углеводы отвечают за энергию, а белки за построение мышц. Причем, если у человека хороший обмен веществ, все поступившее с пищей, не откладывается в виде жира, а переходит в мышцы и в энергию. Поэтому многие спортсмены стараются потреблять именно белки и углеводы, благодаря чему эффективность тренировок значительно повышается.

Не так давно была популярна . Но отсутствие в рационе углеводов привело к тому, что адепты подобного режима питания чувствовали вялость, слабость, раздражительность. Диетологи учли этот момент, и ими была разработана белково-углеводная диета для похудения, меню которой в основном состоит именно из них, и отлично работает в деле потери лишнего веса.

Примерное меню на неделю

Основной принцип такой диеты заключается в чередовании белковых и углеводных дней. Первые два дня – максимум белков, третий день – углеводы, четвертый день – смешанный рацион. С пятого дня повторяете все снова.

Старайтесь есть рыбу, курицу и говядину, свинина и баранина – табу. В белковые дни можно – яйца, кисломолочные продукты, сыр, овощи и фрукты, в углеводные – бобовые, хлеб, каши, овощи.

При таком питании килограммы будут стремительно уходить, будут формироваться мышцы (естественно, при условии некоторой активности), а вас уже не будет беспокоить постоянное чувство голода, упадок сил и плохое настроение. Опять же не забывайте об основах правильного питания: небольшие порция через равные промежутки времени.

Итак, белковая и углеводная диета — меню на неделю:

Белковая часть диеты:

завтрак – творог и несладкий напиток;
через пару часов – омлет или яичница;
обед – нежирная паровая рыба с гарниром из свежих овощей;
через два часа – какой-нибудь фрукт (но не бананы и не виноград);
ужин – паровая говядина или курица;
за три часа до сна – кисломолочные продукты.

Белковые дни в диете - яичница с овощами

Мюсли и фрукты для сброса килограмм? Да!

Углеводная:

первый прием пищи – мюсли с добавлением йогурта и сухофрукты;
второй завтрак – фрукт;
обед – макароны, рис или гречка, овощной салат с растительным маслом. Разрешается кусочек хлеба, но только цельнозернового.
полдник – фрукты. Можно съесть хлебец.
ужин – мясо или рыба, овощи, зерновой хлеб.
поздний ужин – кефир

Смешанный день:

завтрак – овсяная каша, заправленная йогуртом и сухофрукты;
перекус – несладкий фрукт;
обед – рыба из пароварки, в качестве гарнира – рис или гречневая крупа;
перекус – кисломолочка, можно добавить мед
ужин – мясо и чечевица;
перекус – кефир, йогурт, ряженка

Как видите, придерживаться подобного режима совсем несложно: блюда доступные, легко приготовить, сытные. Но стоит иметь в виду, что данная диета рассчитана не более, чем, поскольку она просто перестает давать результаты. Далее стоит перейти на что-то другое. Например, хорошо показала себя белково-витаминная диета для похудения, меню которой включает в себя большое количество овощей и фруктов, вместо круп и бобовых, которые были раньше.

Вкусное похудение на белковой диете

Обратите внимание!

Всем известно, что строгие диеты, имеющие большие ограничения способны спровоцировать неприятные последствия в виде плохого самочувствия, перепадов настроения и даже эффекта плато, когда при тех же усилиях похудение замедляется.

Поэтому так важно выбирать методы для сброса веса, которые не только будут эффективны, но и позволят сохранять хорошее самочувствие на протяжении всего периода похудения. К таковым можно отнести и БУЧ - белково-углеводное чередование.

Суть белково-углеводной диеты

Прежде чем приступать к белково-углеводному чередованию, важно понимать какие процессы он запускает в организме. Основная идея состоит в том, чтобы лишив углеводов на некоторый период времени заставить организм использовать жировые запасы в качестве энергии. Однако длительное отсутствие углеводистой составляющей в рационе приводит к тому, что процессы похудения начинают замедляться.

Чтобы исключить такой поворот на 3 или 4 день (индивидуально) вводится высокоуглеводный день. Такая схема позволяет обмануть организм. Он начинает использовать поступающую энергию в накопление запасов гликогена в печени и мышцах, при этом продолжая «топить жир». Краткосрочного введения углеводов достаточно, чтобы насытить организм питательными веществами и снова перейти на питание белком, не боясь, что организм замедлит похудение.

Схема диеты

Надо понимать, что не существует универсального порядка построения дней в этой диете. Все зависит от того, насколько хорошо реагирует организм на предложенный вариант питания и отклик по самочувствуию. Однако можно отметить примерную схему:

повышенное количество белка в рационе;
резкое увеличение углеводов путем сокращения белка;
выход, оптимальное соотношение белка и углеводов (за основу можно взять соотношение бжу 30/20/50);
повторение.

В углеводный день и после возможно незначительное увеличение веса в большую сторону, поскольку углеводы задерживают воду в организме

Например, первые два дня делаем высокобелковыми, на третий день резко снижаем количество белка в рационе и увеличиваем углеводы, четвертый день - усредненный. Схема может быть так же 3/2/1 или 3/1/1.

Чтобы ответить на вопрос, как планируется белково-углеводня диета для похудения, меню на каждый день станет наиболее исчерпывающим ответом.

Примерное меню на круг может выглядеть следующим образом:

1 день - белковый.

Завтрак - омлет
Первый перекус - творог
Обед - нежирное мясо, курица, рыба на пару или отварные + овощи, преимущественно зеленые
Второй перекус - яичница с одним желтком
Ужин - кефир, ряженка.

2 день - белковый, продукты те же.

3 день - высокоуглеводный.

Завтрак - овсянка либо несладкие мюсли с медом или фруктами
Первый перекус - фрукт
Обед - гречка, макароны, рис, любая отварная крупа, масло допускается. Цельнозерновой хлеб, овощи.
Второй перекус - фрукт
Ужин - яйцо+овощи, либо куриная грудка+овощи.

4 день - усредненный

Завтрак - каша из овсянки на молоке, фрукт.
Первый перекус - творог с фруктами.
Обед - нежирные сорта мяса, курица, рыба с крупой (гречка, рис), овощной салат
Второй перекус - фрукт
Ужин - яичница с овощами, либо отварная грудка с овощами.

Всегда пейте много чистой простой воды без добавок, она способствует снижению аппетита и помогает организму легче справляться с пищеварительными процессами

Это примерное меню позволяющее понять суть. Белковые продукты можно заменять или чередовать. Важно употреблять во все дни много овощей и зелени, поскольку она содержит клетчатку, без которой могут возникнуть трудности с пищеварением.

Что важно знать, чтобы диета стала эффективной

Главное прислушиваться к организму и понимать, если вес не уходит или появились какие-то неприятные ощущения, то питание необходимо скорректировать. Не превышать свой допустимый суточный калораж. Даже при строгом соблюдении диеты если вы превышаете калорийность рациона, допустимого для вашего организма усилия будут напрасными. Планируя рацион, не снижайте количество жира до минимальных значений, он необходим для всех тканей нашего тела.

Отдавая предпочтение белково-углеводной диете для похудения, и планируя меню на каждый день, позаботьтесь о том, чтобы рацион был разнообразным. Ведь основное предназначение пищи - это насыщение организма правильными микро- и макронутриентами.

Обратите внимание!

Профессиональные бодибилдеры и фитнес-модели в период подготовке к соревнованию сидят на особых диетах, которые позволяют избавляться только от жировой прослойки и никак не затрагивать мышцы. Этим они добиваются того эффекта сухого тела, когда каждая группа мышц четко проглядывается и все тело приобретает просто идеальный вид. Правила питания, к которым прибегают такие спортсмены, переняли и те, кто просто хочет похудеть. Сегодня даже диетологи все чаще рекомендуют своим пациентам такие системы снижения веса. Люди, которые разбираются в похудении и индустрии бодибилдинга уже должны понять, о чем идет речь. Сегодня мы поговорим о том, что такое белково-углеводная диета.

Как вы уже поняли, такая система похудения заставляет наш организм расходовать именно жировые запасы, при этом не трогая мышечную ткань, воду или мусор, который скапливался в организме. Многие другие диеты, особенно жесткие, напротив, в первую очередь затрачивают только промежуточные запасы энергии, а к жировой прослойке наш организм иногда даже не успевает добираться.
Однако, многих худеющих радует далеко не это свойство системы. Им больше по душе тот факт, что во время белково-углеводной диеты совсем не придется голодать. Главное, придерживаться списка рекомендуемых продуктов.
Диета разделена на несколько циклов, каждый из которых состоит из 1 и более белковых и углеводных дней, которые постоянно между собой чередуются. Поэтому такую систему иногда называют белко-углеводным чередованием или сокращенно БУЧ.
К примеру, в первый день вы едите только белковые продукты. Углеводов в это время в вашем рационе остается совсем немного и большая их часть получается за счет овощей.
Во время второго этапа белки, напротив, исключаются и на их место встают продукты, богатые углеводами.
Продолжительность цикла обычно подбирается индивидуально, но наиболее популярны системы 1-1 или 2-2. Для экстремального похудения, когда за самые короткие сроки нужно сбросить как можно больше предпринимается и другая схема, n-2n, когда количество белковых дней в 2 раза больше углеводных.
Помимо чередования, белково-углеводная диета еще и рекомендует питаться дробно, то есть небольшими порциями раз в 2-3 часа, а также пить больше воды. Особенно этого важно во время белковых дней, ведь при преобладании мясной пищи в рационе организму сложнее избавиться от всего того мусора, который скапливается в желудке, кишечнике и крови. Вода устранит этот недостаток диеты.
Приготовление еды во время похудения тоже играет свою роль. Ни в коем случае нельзя использовать масло. Лучшая диетическая еда — в вареном виде или приготовленная на пару, иногда можно использоваться духовку или тушить в мультиварке.
Помните о том, что при похудении наиболее полезна так называемая чистая пища, то есть во время приготовления которой использовалось как можно меньше дополнительных ингредиентов.
Во время диеты вы должны контролировать только состав пищи и способ ее приготовления. Размер порций можно подбирать по собственному усмотрению.

Самым важным считается именно белковый день. Во время него мы и будем терять вес, а углеводные необходимы для того, чтобы этот процесс не прекращался.
Основанная пища для белкового дня это:
. Белое мясо: филе курицы и индейки без кожи и костей.
. Красное мясо: телятина, говядина, конина, крольчатина. Все остальное можно исключить. Также под запретом остаются и те части туши, в которых содержится больше всего жиров, например, живот, бедра, ребра и т.д.
. Рыба: только тощие сорта, к примеру, хек, минтай, треска и т.д. В них менее 4% жара, что тоже очень важно при похудении.
. Морепродукты: все без исключения. Каждый тип морепродуктов является идеальным источником белка.
. Молочные и кисломолочные продукты: кефир, ряженка, творог, натуральный йогурт и т.д. Сыр и сметану на время похудения следует исключить. Все молочные продукты стоит выбирать обезжиренные.
. Яйца: в день можно съесть не более, чем 2 куриных желтка, а вот белки уже не ограничиваются. Именно в них содержится белок практически в чистом виде, а в желтках уже преобладают углеводы.
Если вы хотите добиться быстрых результатов, то на этом списке уже можно заканчивать. Однако некоторые комбинируют белки с овощами. Результата в таком случае вы будете добиваться несколько дольше, но зато избежите проблем со здоровьем. Перечислять разрешенные овощи нет никакого смысла, ведь позволено есть практически все, кроме крахмалистых. Узнать более подробно об овощах, разрешенных при похудении можно в разделе разрешенных продуктов при углеводных днях чередования.

Во время второго этапа диеты вас ждет уже более разнообразное меню, ведь список продуктов, которые разрешены, гораздо внушительней.
Во время углеводного дня можно есть:
. Овощи: желательно в свежем виде, ведь тогда в них сохраняется большая часть полезной при похудении клетчатки. Под запретом находится картофель, батат, кукуруза, свежие бобовые (зеленый горошек и т.д.). В этих овощах много быстрых углеводов, которые моментально отложатся на ваших боках.
. Фрукты и ягоды: предпочтение стоит отдавать несладким видам, яблокам, апельсинам, киви и т.д. Бананы, манго, виноград, дыня, арбуз, груши, клубнику, черешню лучше ограничить или полностью сократить.
. Сухофрукты: здесь можно использовать те же правила, что и с обычными фруктами.
. Крупы: рис и манная крупа под запретом. В них после обработки уже не осталось полезных веществ. Все остальное можно есть в неограниченном количестве, главное, помните, что варить их нужно только на воде или и вовсе просто запаривать.
. Бобовые: чечевица, сушеный горох и фасоль не должны быть основой рациона. В день их следует потреблять не более, чем по 200 г.
. Макаронные изделия: выбирайте только макароны из грубых сортов пшеницы. Отличным вариантом станет и гречневая лапша. Все полезные макароны и пасту можно отличить по более темному цвету.
. Выпечка из грубой муки: лучше всего делать ее самостоятельно, на основе муки из разных грубых круп, овсянки, просо, гречи. В покупных изделиях такого рода может быть слишком много вредных примесей. Также не забывайте, что во время приготовления такого хлеба стоит ограничить количество дрожжей и яиц.

Белковый день:
Прием пищи №1: обезжиренный творог, стакан молока.
Прием пищи №2: отварная куриная грудка.
Прием пищи №3: несколько вареных куриных яйца.
Прием пищи №4: телятина, запеченная в духовке в собственном соку.
Прием пищи №1: обезжиренный кефир и натуральный йогурт.
Прием пищи №1: отварная рыба тощих сортов.

Углеводный день:
Прием пищи №1: овсянка на воде с любимыми ягодами, компот из сухофруктов.
Прием пищи №2: оладьи из гречневой муки с кусочками ананаса.
Прием пищи №3: гречневая каша с овощным рагу.
Прием пищи №4: запеченные зеленые яблоки.
Прием пищи №1: чечевичные котлеты и овощной салат на гарнир.
Прием пищи №1: любые сезонные овощи в свежем виде.

При помощи такой диеты всего за один цикл, длительностью в 2 дня вы сможете похудеть на 1-2 кг. Придерживаются диеты обычно около месяца и конечные результаты иногда составляют до минус 10-15 кг. При этом всем вы не испытываете чувства голода, а темп снижения веса может быть на одном и том же уровне более, чем несколько месяцев подряд. Эффект плато (прекращения похудения из-за замедления метаболизма) возникает гораздо позже, чем при других диетах. В чем секрет такой эффективности?
Для разбора этого вопроса нужно немного узнать о процессе пищеварения и расщепления разных полезных веществ. Вся пища делится на белки, жиры и углеводы. При похудении большее предпочтение стоит отдавать белкам. В них мало калорий и при всем этом они довольно долго расщепляются, ведь продуктов, в которых присутствуют белки в практически чистом виде, кроме белков яиц больше нет. Во всех содержатся различные волокна. На переваривание белков уходит много энергии, плюс как только что было сказано и сами по себе они не очень питательны. В итоге, сколько бы вы ни съели, все равно возникнет дефицит калорий.
В таких ситуациях наш организм приступает к расходованию собственных запасов, но таких резервных источников энергии у него много, не только жировая прослойка. Первый запасник хранится в мышечной ткани, это гликоген. При дефиците калорий организм сначала расходует его и только после этого приступает к жирам.
Проблема в том, что наше тело не очень охотно прощается с жиром, ведь копило оно его на черный день. Как только запас гликогена закончен и начинается расходование жира, мозг понимает, что происходит что-то неладно. Для того, чтобы прекратить это варварское расходование стратегических запасов он замедляет метаболизм и снижает собственные потребности.
Похудение при таком режиме сохранения энергии либо происходит слишком медленно, либо прекращается и вовсе. Чередование позволяет избежать такого эффекта. Во время белковых дней мы теряем жир, а при углеводных пополняем запас гликогена, чтобы обмануть организм.

Многие считают, что наиболее эффективна диета на 21 день чередования. Однако белково-углеводное чередование не имеет таких четких ограничений. Каждому человеку лучше всего подобрать наиболее удобную и эффективную для него продолжительность цикла.
Для этого стоит уделить несколько недель на изучении собственного метаболизма. Сначала попробуйте схему 1-1, повторите ее 2-3 раза, измерьте свой вес, вычислите, сколько вы сбросили и разделите на количество дней, обычно за один день при такой диете человек теряет 0,7-0,8 кг.
Повторите такой же эксперимент и другими типами цикла, 2-2, 3-3, 1-2 и т.д. Вычислите, при какой схеме вес уходит более стремительно, и остановитесь на ней.

Сколько можно сидеть на такой диете?

Подобную диету нельзя отнести к разряду монопитания, ведь, по сути, вы получаете все необходимые нутриенты. Правда, витаминов и микроэлементов вам иногда будет недостаточно, поэтому все же стоит принимать различные поливитаминные препараты.
Продолжительность диеты в первую очередь зависит от поставленных вами целей. Соблюдать такое питание можно вплоть до того момента, пока вы не достигнете желаемого веса. Только помните о том, что через 2-3 месяца вас все же настигнет эффект плато. Вес прекратит уходить и остановится на одной очке.
Для преодоления его рекомендуется сделать 2-3 дня чисто белковыми, а потом вновь вернуться к исходной схеме. Также в преодолении эффекта плато помогает повышенная физическая активность. Самое время подобрать подходящий для себя вид спорта.