Выбираем лучший вакуумный упаковщик продуктов для дома. Как выбрать вакуумный упаковщик для пищевого бизнеса Вакуумный упаковщик какой выбрать

Сохранение полезных качеств еды всегда было первостепенной задачей поваров и домохозяек. Для этого люди использовали консервацию, сушку, замораживание, хранение в масле или соли, закатывание в стеклянную или жестяную тару. Вакуум - один из самых эффективных методов долгосрочного хранения продуктов с сохранением их свежести.

По сути, утрата продуктами пригодности и вкуса связана с контактом еды и кислорода, который способствует размножению грибков, плесени и других микроорганизмов. В вакуумной упаковке максимально сохраняется первоначальный вкус, а также обеспечивается стойкость витаминов. Для этого применяют вакууматоры - вакуумные упаковщики, удаляющие воздух из пищевой тары.

Срок хранения продовольствия в безвоздушном пространстве увеличивается в несколько раз, а вкусоароматические свойства остаются неизменными. Например, рыба без воздуха может храниться до двух лет, мясо - до трех лет, зелень - до двух недель, а ягоды, клубника или малина - до десяти дней. Но, конечно, полностью исключить контакт с воздухом не так просто.

В каталогах магазинов есть различные вакуумные упаковщики для дома - какой выбрать для повседневного использования? Предлагаем пошаговый метод выбора подходящей модели.

Виды вакууматоров

Перед тем, как выбрать вакуумный упаковщик для дома, необходимо определить его тип. Типы вакууматоров бывают:

• ручной;
• настольный;
• напольный.

Функции и возможности вакууматоров

Эти устройства могут отличаться по функциям и возможностям. С одной стороны, чем больше функций заложено в модели, тем лучше. А с другой - для стандартного семейного использования подойдет простой, но хороший упаковщик, который прослужит долго и без сбоев.

Дорожные (ручные) модели могут питаться от батареек, аккумуляторов или USB-кабеля. Из можно использовать в гостиничных номерах или просто в машине во время путешествия.

Настольные модели - самый популярный класс. Они могут быть как простыми, с одним режимом упаковывания продуктов в пленку, так и мультирежимными, рассчитанными на вакуумизацию разных типов продуктов, а также на приготовление заготовки под запекание или барбекю, маринование и ускорение пропитывания специями.

Пример компактной и функциональной настольной модели с несколькими функциями - Caso FastVAC 500 , оснащенный 2-поршневым насосом для откачки воздуха. В меню управления входят 3 режима упаковки: норма (для продуктов без жидкости), влажный (для фарша, рыбы в рассоле и т. д.), экстра-лонг (для продукции, требующей больше времени на запайку шва). Также действуют 2 режима удаления воздуха: обычный и деликатный, рассчитанный на мягкие и нежные продукты, как ягоды, крем и прочие. Отрезание запаянного края - автоматическое. Один из плюсов - очень низкий уровень шума при работе (менее 68 дБ).

Некоторые модели могут упаковывать продукты не только в контейнеры, банки или пакеты, но также запечатывать вакуумом винные бутылки, сохраняя его срок годности после вскрытия заводской пробки. Аналогичным образом можно поступать с уксусом, маслами и другими жидкостями.

Такая модель есть в линейке немецкого бренда - это настольный Haier HVS-119 . Он оснащен гибким шлангом для удаления воздуха, с помощью которого вакуумируются продукты в контейнерах, пакетах, пленке или бутылках. Для последних предусмотрен режим вакуумной пробки, увеличивающий срок хранения жидкостей. Программа предусматривает 5 стандартных режимов упаковки: сухой (для сыпучих), влажный (для сырых животных продуктов), норма (для подготовки к замораживанию), быстрый (для зелени, фруктов, хлебобулочных изделий), авто (для быстрой упаковки).

Напольные модели - это уже прерогатива малого бизнеса. Стоят такие от 50 000 руб., так что покупать их для обычного домашнего использования смысла нет.

Основным критерием для определения, как выбрать вакуумный упаковщик, остаются приоритеты владельца. Это может быть компактность, производительность, функциональность либо мобильность - какой из параметров является ключевым для пользователя.

Ручные модели

Вакууматизаторы в ручном исполнении - это небольшие компактные приспособления для откачивания воздуха из емкости (пакета или контейнера). Могут быть механическими или электрическими, чаще на аккумуляторных элементах питания. Их мощность невелика, но удобство использования и транспортировки становятся ощутимыми плюсами.

Примером механической модели можно назвать Steba VK 1 на основе механической вакуумной помпы. С его помощью можно быстро упаковать продукты в купольные или стандартные контейнеры, а также в пакеты, полностью удалив воздух. Таким упаковщиком легко пользоваться как в домашних условиях, так и брать его с собой в поездки или на отдых. Работает на батарейках, в комплекте - 5 многоразовых пакетов с 3D-структурой.

Настольные модели

Настольные вакууматизаторы - это более мощные машины, способные упаковать больше продуктов, чем ручные. Они могут быть небольшими бытовыми или полупрофессиональными, иметь горизонтальное или вертикальное расположение.

Типичный пример - Clatronic FS 3261 . В него устанавливается рулон пищевой пленки, в которую и упаковываются продукты. Достаете нужное количество пленки, укладываете туда продукты, затем нажимаете на верхнюю часть вакууматора: происходит запайка и одновременно обрезка. Три метра пленки входят в комплект, причем через прозрачное окошко можно наблюдать, не закончилась ли она.

Похожий принцип действия у, но у этой модели нет отсека для пленки. Зато прибор получился очень компактным и не займет много места на кухне. У такого вакууматора два режима работы: отсос воздуха и запайка (собственно, основной) и просто запайка. Последний пригодится, чтобы герметично упаковать продукты, которые легко повредить. Собственно, вместо пленки здесь используются пакеты - некоторое их количество уже приложено к устройству, дальше придется покупать.

А что, если вам приходится обрабатывать довольно большие объемы продуктов? Например, нужно как-то сохранить урожай с приусадебного участка или просто сделать заготовки впрок. Тогда есть смысл обратить внимание на более «взрослые» модели. Они работают быстрее, у них больше функций, в том числе и по контролю шва. Например, модель CASO VC 300 Pro хотя и стоит в несколько раз дороже обычных вакууматоров, все же довольно «продвинута». Выкачивает воздух гораздо быстрее простых устройств (12 л/мин), при этом имеет электронный контроль температуры шва. Это позволяет гарантировать надежное соединение без опасности прожига. Сам шов, кстати, двойной, а жидкость, которая может выделяться при отсасывании воздуха, собирается в специальном контейнере.

Напольные модели

Как мы уже отмечали, этот тип вакуумных упаковщиков чаще используют на предприятиях общепита из-за их высокой производительности. Но также им находится применение в быту. Люди, живущие в сельской местности и содержащие хозяйство, каждый раз сталкиваются с необходимостью обеспечить хранение молочных, мясных или других продуктов деятельности. В этом случае будет полезна напольная модель вакууматизаторов.

Одна из таких моделей - вошедший в рейтинг вакуумных упаковщиков для дома Hurakan HKN-VAC400F2 , в корпусе из нержавейки на двух сварных планках. Он способен упаковывать твердые, сыпучие, пастообразные, а также жидкие продукты. При своей производительности, упаковщик потребляет всего 0.9 кВт/ч. В машину заряжается композитная пленка, которая служит упаковочным материалом. При необходимости продукт может быть упакован с воздухом - для этого предусмотрена функция газации упаковки.

Надеемся, мы внесли некоторую ясность в вопрос о выборе вакуумного упаковщика. Если у вас есть опыт эксплуатации такого устройства - делитесь в комментариях!

Еще несколько полезных гидов по выбору:

Теги вакууматоры

Лучшие профессиональные вакуумные упаковщики

Apach AVM425F

Обычному человеку такой агрегат покажется страшно дорогим. В российских интернет-магазинах за него просят свыше 260 тыс. руб. Такая стоимость обусловлена большими размерами устройства. Фактически оно является напольным - здесь даже колесики имеются, упрощающие передвижение прибора по помещению. Упаковка продуктов и любых других вещей происходит внутри камеры, глубина которой достигает 175 мм. Для запаивания пакета применяется сварочная рейка, длина которой составляет 455 мм. Получается, что именно настолько длинным может быть шов. То есть упаковать можно даже гуся или утку. Проблемы могут возникнуть только, разве что, с индейкой.

Данная модель потребляет до 750 Вт. Более того, прибору требуется трёхфазная электросеть! Словом, перед покупкой такого вакуумного упаковщика требуется основательная подготовка помещения. Но зато устройство предложит огромную силу откачивания. Всего за минуту оно способно откачать до 417 л воздуха! Спайка пакета происходит очень быстро. Да ещё и с двух сторон, ведь здесь используется пара сварочных реек.

Прибор располагает манометром и удобными органами управления. Также он позволяет использовать тот или иной газ. Корпус вакуумного упаковщика создавался из металла - в этом плане изделие не отличается от плиты или холодильника. Словом, можно смело предполагать, что срок службы Apach AVM425F будет исчисляться десятилетиями.

Придраться здесь, пожалуй, можно только к весу (особенно если забыть о стоимости). Согласитесь, с установкой 116-килограммового прибора могут возникнуть проблемы, так как с его подъемом сложно справиться даже трём взрослым мужчинам.

Достоинства

• Огромная сила откачивания воздуха;
• Количество сварочных реек равно двум;
• Возможно промышленное использование;
• Высокая надежность;
• Возможно использование газа;
• Встроен манометр.

Недостатки

• Огромный вес;
• Нужна трёхфазная электросеть;
• Высокая потребляемая мощность;
• Астрономический ценник.

Indokor IVP-450/A

Ещё один вакуумный упаковщик в нашем рейтинге, близкий к статусу промышленного прибора. Впрочем, данная модель проще в изготовлении, в связи с чем она получилась менее дорогой. В российских интернет-магазинах за неё просят в районе 100 тыс. руб. Серьезный ресторан вполне способен расщедриться на такую сумму.

Этот прибор является настольным, а его размеры - вполне приемлемые. Также от рассмотренной выше модели он отличается своим бескамерным типом. При этом здесь тоже используется длинная сварочная рейка. Если быть точным, то ею может быть создан 45-сантиметровый шов. Ширина же шва может достигать 8 мм, что тоже является весьма приличным параметром. Жаль только, что здесь применяется лишь одна рейка.

Глубина этого «ящика» составляет 220 мм. Хотя габариты самого прибора всё-таки больше - более, чем в два раза. Радует, что корпус изделия создавался из металла - это делает упаковщик более надежным. Внутри устройства располагается весьма мощный двигатель. Во время работы он потребляет 900 Вт. Пожалуй, именно высокое энергопотребление является главным недостатком данного упаковщика. Впрочем, вряд ли данная модель будет использоваться в постоянном режиме, упаковывая сотни продуктов каждый день, поэтому переживать не нужно. К слову, в отличие от открывающего наш рейтинг устройства, Indokor IVP-450/A можно подключить к обычной электросети с напряжением 220 В.

В отличие от бытовых моделей, этот вакуумный упаковщик может откачивать до 333 л воздуха в минуту. При этом скорость регулируется, а ещё пользователь может задать степень вакуумирования. Само собой, здесь не обошлось без манометра - его показания выводятся на приборную панель.

Остается добавить, что это редкий экземпляр, идеально подходящий даже для влагосодержащих продуктов. Что касается веса, то он составляет 68 кг. Да, настолько тяжелый прибор выдержит не каждый стол. Но большой вес ещё раз напоминает о том, насколько надежные используются комплектующие.

Достоинства

• Питание от обычной бытовой розетки;
• Высокая надежность;
• Длинная сварочная рейка;
• Приличная глубина камеры;
• Есть манометр;
• Подходит для влагосодержащих продуктов.

Недостатки

• Большой вес;
• Цена всё-таки устроит не всех.

Gemlux GL-VS-86

Ещё один вакуумный упаковщик, принадлежащий к камерному типу. Следует отметить, что камера внутри него установлена только одна, такое же здесь количество и сварочных реек. При этом изделие является настольным и очень легким - его вес не превышает 25 кг. Пожалуй, не стоит рассчитывать на десятилетия работы при активной эксплуатации этого устройства - вряд ли внутри него находятся сколь-либо надежные комплектующие. На это намекает не только относительно небольшой вес, но и ценник, равняющийся примерно 40 тыс. руб.

Данная модель имеет металлический корпус, на котором можно заметить некоторое количество вентиляционных отверстий. Ещё здесь присутствует скромная панель управления, состоящая из маленького цифрового дисплея, световых индикаторов и нескольких сенсорных клавиш. Этот вакуумный упаковщик не предназначен для бытового использования - об этом символизирует большое количество доступных режимов. Да и потребляемая мощность, достигающая 1,1 кВт способна смутить обычного пользователя. Впрочем, ресторан или продуктовый магазин тоже может отказаться от данной модели. Дело в том, что глубина установленной здесь камеры составляет всего 110 мм. При 30-сантиметровой сварочной рейке можно сказать, что сюда помещаются длинные, но узкие продукты. Словом, запаковать приготовленную утку по-пекински точно не получится. А вот со влагосодержащими продуктами никаких проблем нет - а ведь с их упаковкой не справляются многие бытовые модели, даже с приблизительно аналогичным ценником!

Несмотря на высокую потребляемую мощность, этот вакуумный упаковщик спокойно можно подключать к обычной электросети.

Достоинства

• Используется металлический корпус;
• Сравнительно небольшой вес;
• Камерная конструкция;
• Достаточно большая длина сварочной рейки;
• Большая скорость откачки воздуха;
• Подходит для влагосодержащих продуктов;
• Имеется регулировка вакуумирования;
• Не очень высокая стоимость.

Недостатки

• Глубина камеры - невелика;
• Очень высокая потребляемая мощность;
• Срок службы вряд ли будет долгим.

Caso FastVac 4000

Этот вакуумный упаковщик является бескамерным. Однако он всё ещё подходит для использования в кафе, ресторанах или супермаркетах. Их работникам должна понравиться возможность вакуумирования контейнеров и влагосодержащих продуктов. А вот скорость откачки устроит не всех - она не может превышать 20 л/мин. Но зато прибор не тратит лишнюю энергию - потребляемая мощность составляет всего 350 Вт.

Внутри попавшего в наш рейтинг устройства находится одна сварочная рейка. К её 400-миллиметровой длине нет никаких претензий. Интересно, что сварочный шов может быть двойным, что значительно повышает надежность упаковки. На корпусе изделия можно обнаружить продуманную приборную панель, благодаря которой можно всячески настраивать вакуумирование. Порадовать должен и встроенный нож для пленки.

Вакуумный упаковщик подключается к обычной бытовой электросети. Корпус изделия выполнен из пластика и металла - пропорции этих материалов разделены примерно поровну. В комплекте с ним поставляются шланг для контейнеров, рулон пленки 30x600 см, а также по десять пакетов 20x30 см и 30x40 см. В дальнейшем же расходные материалы предлагается покупать либо в официальном интернет-магазине производителя, либо на каких-то других площадках, посвященных вакуумным упаковщикам.

Данная модель точно не способна похвастать симпатичным дизайном. Но зато это один из самых легких упаковщиков среди предназначенных для профессионального использования. Вес этого настольного прибора не превышает 6 кг! Именно по массе можно сделать вывод о том, что внутри используется слабенький насос. Также на вес повлияло отсутствие камеры.

Достоинства

• Подключается к сети 220 В;
• Очень небольшой вес;
• Хорошая комплектация;
• Длинная сварочная рейка;
• Возможна регулировка вакуумирования;
• Поддерживаются контейнеры и влагосодержащие продукты;

Недостатки

• Низкая скорость откачки;
• Стоимость всё-таки устроит не всех.

Лучшие недорогие вакуумные упаковщики

Caso FastVac 500

Если вы собираетесь купить вакуумный упаковщик ради домашнего использования, то ни в коем случае не стоит тратить 40-50 тыс. руб. на профессиональную модель. Вместо этого можно купить гораздо менее дорогой прибор. Он будет иметь меньшую мощность всасывания, но и она будет вполне достаточной для упаковки одного-двух десятков предметов в день. Например, в состав Caso FastVac 500 входит насос, который обеспечит мощность на уровне 0,9 бар. Стало быть, под пленкой будет наблюдаться почти полный вакуум, хоть и не 100-процентный. Да и много времени процесс упаковки точно не займёт.

Само собой, такой девайс подключается к рядовой электросети с напряжением 220 В. Потребляемая мощность составляет всего 130 Вт. Аналогичным параметром обладают, чтобы вы понимали, паровые увлажнители воздуха, да и то только на самом слабом режиме работы. Что касается сварочной рейки, то она здесь только одна, а её длина составляет 300 мм. Впрочем, этого будет достаточно любому человеку, который покупает вакуумный упаковщик для использования дома. А ещё девайс получился чрезвычайно легким - даже многие СВЧ-печи являются значительно более тяжелыми! На вес повлияли не только внутренности, но и корпус, который является металлическим лишь частично - многие детали создавались из пластика.

Данный представитель рейтинга нельзя назвать очень дешевым, ведь за него просят примерно 19 тыс. руб. В связи с этим он не слишком сильно упрощен. Здесь имеется встроенный нож для пленки, которого лишены некоторые бюджетные модели. Также изделие отличается поддержкой рулонов - об этом говорит наличие соответствующего контейнера. Ну а приборная панель позволяет регулировать степень и продолжительность вакуумирования. Доступно пользователю и создание двойного сварочного шва - залога максимально долгой сохранности упаковки.

При помощи этого устройства можно упаковывать и контейнеры, и влагосодержащие продукты. Словом, сложно представить задачу, с которой данное изделие не справилось бы. Приятно, что производитель уделил внимание и внешнему виду - вряд ли упаковщик испортит интерьер вашей кухни.

Достоинства

• Вес составляет всего 2,79 кг;
• Прекрасный внешний вид;
• Подключается к стандартной электросети;
• Приличная длина сварочной рейки;
• Очень низкая потребляемая мощность;
• Есть встроенный нож для пленки;
• Можно использовать рулоны;
• Подходит для влагосодержащих продуктов и контейнеров с пищей;
• Доступно создание двойного сварочного шва.

Недостатки

• Цену всё-таки нельзя назвать низкой.

STATUS SV 2000

Ещё более доступный вакуумный упаковщик. Несмотря на то, что он всё-таки попал в наш рейтинг, мы предупреждаем о его нетипичном внешнем виде. Обилие пластика красного и белого цветов делает прибор похожим на игрушку. Если ваша кухня имеет современный интерьер, то упаковщик будет смотреться на ней нелепо. Но зато за него просят всего 12-14 тыс. руб.

По многим своим характеристикам девайс почти не уступает рассмотренной выше модели. Мощность всасывания здесь составляет 0,8 бар. Это всё ещё вполне адекватный параметр, которого хватает для практически полной откачки воздуха. На большее способны только профессиональные модели, а вы уже знаете, как дорого они стоят. Что касается скорости откачки, то она достигает 22 л/мин. Это говорит о том, что какой-нибудь окорочок будет упакован в считанные секунды. Не вызовут проблемы и более крупные продукты - максимально используемая здесь рейка способна создать 28-сантиметровый шов. Жаль только, что он не может быть двойным - упаковщик лишен этой функции ради снижения конечной стоимости.

Корпус изделия полностью выполнен из пластика. Под ним срывается не только контейнер для сбора жидкости, что свидетельствует о возможности упаковки влагосодержащих продуктов, но и нож для пленки. Пластиковый корпус позволил снизить не только ценник, но и вес устройства - он составил 3,7 кг.

Вакуумный упаковщик STATUS SV 2000 можно не бояться подключать к обычной электросети - под неё он и заточен. Потребляемая им мощность составляет всего 240 Вт. Приятно, что данный упаковщик может работать даже с контейнерами. Ну а негативные эмоции вызывает, как уже говорилось выше, дизайн. Впрочем, придраться можно и к комплектации. Покупателю придется практически сразу же задуматься о приобретении расходных материалов, так как в коробке с устройством обнаружатся лишь по три пакета 20x28 см и 28x36 см. Впрочем, если вы собираетесь использовать только рулоны, то особых проблем не возникнет - в комплекте имеются два таковых: их размеры составляют 28x150 см и 20x150 см.

Достоинства

• Низкая потребляемая мощность;
• Поддерживается работа с влагосодержащими продуктами;
• Есть встроенный нож для пленки;
• Небольшой вес;
• В комплекте присутствуют два рулона.

Недостатки

• Странный дизайн;
• В комплекте всего шесть пакетов;
• К надежности есть вопросы.

Redmond RVS-M021

Компания Redmond славится своими мультиварками, электрогрилями и прочей кухонной техникой. Выпускаются ею с некоторых пор и вакуумные упаковщики. Все они принадлежат к настольному бытовому типу. Какой-нибудь ресторан или магазин возможности Redmond RVS-M021 точно не устроят, тогда как рядовому потребителю их будет вполне достаточно. Но больше всего порадует даже не функционал, а стоимость, составляющая всего 8-9 тыс. руб. Это делает данную модель одной из самых дешевых в нашем рейтинге! И уж точно её покупка выглядит самой оптимальной. Особенно если вы сталкиваетесь с необходимость вакуумирования продуктов далеко не каждый день.

Внутри этого устройства находится одна сварочная рейка, длина которой достигает 30 см. Ширина шва получается относительно небольшой - 2,5 мм не делают пайку самой надежной. Определенные проблемы у прибора и со скоростью откачки. Согласитесь, 12 л/мин - это далекий от рекорда результат. Но это не значит, что упаковка какого-нибудь салата займёт длительное время. Просто вместо пары-тройки секунд вам придется подождать 10-15 секунд. При этом под упаковочной пленкой будет находиться почти полный вакуум, о чём свидетельствует мощность всасывания, достигающая здесь 0,8 бар.

Как и полагается, прибор подключается к традиционной электросети. Потребляемая им мощность не превышает 120 Вт, что не может не радовать. Какой-нибудь фен значительно сильнее сказывается на счетах за электропотребление, не говоря уже о пылесосе или утюге. Но больше всего вакуумный упаковщик удивляет своим весом, составляющем всего 1,4 кг. Впрочем, он говорит о простеньких комплектующих внутри этого девайса, из-за чего не факт, что прибор получился надежным.

Несмотря на низкую стоимость, Redmond RVS-M021 поддерживает упаковку влагозащищенных продуктов. Также он позволяет вакуумировать контейнеры, поставляющихся в комплекте (они имеют ёмкость 0,7 л, 1,4 л и 2 л). Степень вакуумирования поддается регулировке - для этого используется скромная панель управления. К слову, изделие способно похвастать симпатичным дизайном. Производителя смело можно похвалить за то, что он сделал выбор в пользу пластика, окрашенного в серебристый цвет. Впрочем, бытовые приборы от Redmond редко имеют какие-то дизайнерские изъяны.

Достоинства

• Используется длинная сварочная рейка;
• Возможно вакуумирование контейнеров;
• Доступна упаковка влагосодержащих продуктов;
• Возможна регулировка вакуумирования;
• В комплекте имеются 18 пакетов и 3 контейнера;
• Очень небольшой вес;
• Низкое энергопотребление;
• Современный дизайн;
• Доступный ценник.

Недостатки

• Шов получается не очень широким;
• Скорость откачки могла бы быть более высокой;
• К надежности есть вопросы.

Zigmund&Shtain VS-505

Ещё один вакуумный упаковщик в нашем рейтинге, продающийся за 9 тыс. руб. Для создания корпуса его производитель тоже решил использовать окрашенный в серебристые цвета пластик. В результате упаковщик получился достаточно легким, а его внешний вид точно не повлияет на кухонный интерьер. Как водится, часть верхней панели занята кнопками и дисплеем. Приятно, что все подписи выполнены на русском языке - этим способен похвастать далеко не каждый вакуумный упаковщик, поставляющийся в нашу страну.

Внутри этого устройства располагается одна сварочная рейка. К сожалению, её характеристики не уточняются. Впрочем, если судить по отзывам, то рейка имеет 300-миллиметровую длину. Да и неспроста же именно такую ширину имеют поддерживаемые прибором рулоны?

Радует, что изделие получило встроенный нож, которым легко обрезается даже весьма толстая пленка. Ещё вакуумный упаковщик способен похвастать поддержкой влагосодержащих продуктов. Отчасти именно из-за этого данная модель попала в наш рейтинг. Также возможно вакуумирование контейнеров. Жаль только, что в комплекте поставляется лишь один контеймер. Ещё в коробке с прибором покупатель обнаружит рулон и шланг. Словом, комплектация получилась достаточно бедной.

Шнур электропитания вставляется в обычную розетку. Во время работы устройства потребляются не более 170 Вт. Изделие способно откачивать до 12 л воздуха в минуту. Это неплохой, но далекий от рекорда показатель. Тем не менее, вряд ли кто-то из рядовых потребителей окажется недоволен возможностями упаковщика.

В остальном это типичная настольная модель, принадлежащая к бескамерному типу. Её низкая стоимость обусловлена небольшим количеством аксессуаров, поставляющихся в комплекте. Если вы захотите обзавестись более крупным контейнером, то придется искать его в специализированных интернет-магазинах.

Достоинства

• Симпатичный дизайн;
• Подключается к бытовой электросети;
• Низкая потребляемая мощность;
• Достаточно длинная сварочная рейка;
• Не забыт встроенный нож для пленки;
• Возможно вакуумирование контейнеров;
• Можно упаковывать влагосодержащие продукты;
• Небольшой вес.

Недостатки

• После гарантийного срока вполне возможна поломка;
• Не самая большая скорость откачки;
• Не очень богатая комплектация.

Caso VC 200

Ещё один вакуумный упаковщик в нашем рейтинге, корпус которого изготовлен из пластика. Следует отметить, что этот девайс является менее красивым. Больше всего он похож на принтеры, выпускавшиеся в прошлом десятилетии. Впрочем, назвать дизайн отвратительным мы тоже не можем - кому-то он даже понравится. На панели управления расположились всего четыре кнопки. Это делает устройство максимально простым в использовании. Увы, никакого дисплея здесь нет. Это говорит об отсутствии регулировки вакуумирования - прибор всегда будет стараться откачать воздух по максимуму.

Вакуумного упаковщик получился чрезвычайно легким - весы под ним не покажут даже 2 кг. Добиться этого производителю удалось за счет пластикового корпуса и простейшей бескамерной системы. При этом он разместил внутри неплохую сварочную рейку, длина которой составляет 300 мм. Использующийся здесь насос способен откачивать примерно 12 л воздуха в минуту. Откачивает он его не только из привычных пакетов, но и из контейнеров - для этого применяется специальный шланг. Ещё прибор располагает встроенным ножом для пленки, который никогда не бывает лишним.

Приятно, что девайс способен на создание двойного сварочного шва. Как известно, он заметно надежнее обычного. Не забыт производителем и о контейнере для сбора жидкости. Наличие последнего говорит о том, что упаковщику не составляет большого труда покрыть пленкой влагосодержащий продукт.

Как и все остальные бытовые вакуумные упаковщики, Caso VC 200 подключается к обычной розетке. При этом энергопотребление устройства составляет всего 120 Вт. Даже упомянутый выше принтер может потреблять большее количество электроэнергии!

Огорчиться же можно только ценнику. К сожалению, производитель просит за своё творение более 12 тыс. руб. Будь стоимость прибора на несколько тысяч меньше, мы бы смело рекомендовали упаковщик к покупке. Остается добавить, что в комплекте с изделием поставляются два рулона - они имеют размеры 22x300 см и 28x300 см.

Gemlux GL-VS-990PS

Один из самых доступных вакуумных упаковщиков в нашем рейтинге. В российских интернет-магазинах за Gemlux GL-VS-990PS просят всего 5 тыс. руб. Такой прибор можно купить даже ради интереса. Даже в том случае, если упаковывать нужно только продукты для ребенка в школу, или пищу, которая берется с собой на работу.

Данная модель принадлежит к бескамерному типу. Её корпус создавался из пластика серебристого цвета - фактически это стандарт для вакуумных упаковщиков. Над крышкой находится скромная приборная панель, состоящая из нескольких кнопок и световых индикаторов. Подписи являются англоязычными, но простейшие слова легко выучить. Ну а внутри устройства находится сварочная рейка. Её длина составляет 280 мм. Не максимум, но практика показывает, что и этого хватает абсолютному большинству пользователей.

Данный прибор весит всего 1,75 кг. Минимальный вес говорит о том, что некоторые комплектующие вряд ли можно назвать надежными. Электропитание устройству обеспечивает традиционная бытовая сеть с напряжением 220 В. Во время работы вакуумного упаковщик потребляет примерно 175 Вт. На выходе мы получаем упакованный продукт со сварочным швом шириной 3 мм. К сожалению, двойной сварочный шов недоступен. Но при таком ценнике это нисколько не удивляет.

Мы не советуем рассчитывать на долгий срок службы этого прибора. Впрочем, всё зависит от того, насколько часто вы будете его эксплуатировать. Если подразумевается использование устройства раз в неделю, то прибор не только переживет гарантийный срок, он ещё и три-четыре года после его окончания прослужит. А ещё вам следует знать о том, что в комплекте с Gemlux GL-VS-990PS вы не получите привычные пакеты - расходные материалы придется сразу купить дополнительно.

Достоинства

• Очень низкая стоимость;
• Низкая потребляемая мощность;
• Подключается к обычной электросети;
• Минимальный вес;
• Приличная длина сварочной рейки;
• Достаточно большая ширина сварочного шва.

Недостатки

• Нет поддержки вакуумирования контейнеров;
• В магазинах встречается всё реже;
• Скудная комплектация;
• Нет особой настройки вакуумирования;
• К надежности есть вопросы.

Clatronic FS 3261

Ещё совсем недавно вакуумные упаковщики были настоящей экзотикой. Их использовали в ресторанах и некоторых магазинах, но не более того. Широкое распространение получили бескамерные модели, но и их стоимость зачастую пугала обычных потребителей. Однако с тех пор времена сильно изменились. Сейчас можно купить вакуумный упаковщик всего за 1500-2000 руб.! Не верите? Взгляните на Clatronic FS 3261. Конечно, за эти деньги вы не получите надежный прибор, располагающий богатым функционалом. Данное изделие оснащено пластиковым корпусом, а его вес едва достигает 1,49 кг. При такой массе понятно, что внутри находятся скромные комплектующие с минимальным количеством металла. Во время гарантийного срока устройство точно будет работать, но вот после окончания такового… Словом, если за время использования Clatronic FS 3261 вы успеете привыкнуть к регулярной упаковке продуктов, то после окончания гарантии рекомендуется купить что-то подороже. Выбрать есть из чего - наш рейтинг это подтверждает.

Несмотря на низкую стоимость, изделие получило традиционную 30-сантиметровую сварочную рейку. Электричество берется из бытовой сети с напряжением 220 В - в этом плане вас не ждет ничего необычного. Потребляемая прибором мощность составляет всего 100 Вт. К сожалению, мощность вакуумирования здесь невысока, да и скорость откачки тоже оставляет желать лучшего. Из-за этого можно сказать, что Clatronic FS 3261 лишь показывает, что собой представляет вакуумный упаковщик. Если же вы «втянетесь» в процесс упаковки продуктов, то вам непременно захочется приобрести более продвинутый экземпляр.

В комплекте с изделием поставляется трехметровый рулон. Само собой, этого окажется мало, поэтому вам придется сразу же потратить некоторую сумму на дополнительные расходные материалы.

Достоинства

• Работает от бытовой электросети;
• Низкая потребляемая мощность;
• Работает при помощи длинной сварочной рейки;
• Минимальный вес;
• Очень низкая стоимость.

Недостатки

• Простейший дизайн;
• После окончания гарантийного срока можно ждать поломку;
• Не очень большая скорость откачки;
• Не может откачивать воздух из контейнеров.

KITFORT KT-1501

Должно быть, самый необычный вакуумный упаковщик в нашем рейтинге. Дело в том, что он принадлежит к ручному типу. Его устройство похоже на строение фена, только насос здесь выкачивает, а не выдувает воздух. И он, конечно же, не нагревается.

Такая конструкция имеет один неприятный недостаток. Вам понадобятся особые пакеты, которые располагают клапаном. К счастью, они поставляются в комплекте. Если быть точным, то покупателя ждут три пакета размером 22x21 см и ещё такое же количество пакетов 26x28 см. В дальнейшем вы можете купить другие пакеты, уже более крупные. Также можно приобрести контейнеры - упаковщик способен работать и с ними.

В остальном прибор вас вряд ли удивит. Он имеет самые слабые характеристики. Например, мощность всасывания составляет всего 0,63 бар. Это значит, что со сколь-либо крупной упаковкой могут возникнуть определенные проблемы. Ну а скорость откачки, не превышающая 8 л/мин, говорит о том, что вас ждет достаточно длительный процесс. Впрочем, не пугайтесь. За полминуты совершенно безвоздушной должен стать даже самый большой пакет. Слабенькие характеристики позволяют прибору работать от встроенного аккумулятора. И это, пожалуй, нельзя занести ни в достоинства, ни в недостатки. Конечно, отсутствие провода на первых порах радует. По пользователю придется регулярно подзаряжать упаковщик. В противном случае он может отказаться работать ровно в тот момент, когда понадобилось упаковать очередные продукты.

Достоинства

• Вес составляет всего 900 г;
• Возможно вакуумирование контейнеров;
• Несколько плотных пакетов разных размеров в комплекте;
• Удобное ручное использование;
• Низкая стоимость.

Недостатки

• Прибор нельзя назвать надежным;
• Маленькая скорость откачки;
• Мощность всасывания нельзя назвать высокой.

Заключение

Таков перечень лучших вакуумных упаковщиков среди существующих на сегодняшний день. Остается добавить, что профессиональные модели предназначены для использования супермаркетами, ресторанами, тогда как для обычных людей существуют любительские упаковщики, отличающиеся меньшей скоростью работы и более скромной ценой.

Для бизнеса в сегменте общественного питания в списке первоочередного профоборудования стоит такой агрегат как вакуумный упаковщик. Он просто незаменим для ресторанов, кафе, супермаркетов, так как вакуумная упаковка позволяет сохранить свежеприготовленные блюда на несколько дней вперед, не замораживая их, сохранить полуфабрикаты, мясо, сыр, овощи, фрукты, готовые изделия. Расфасованные с помощью такого аппарата продукты сберегаются в 5 раз дольше.

Преимущества вакуумной упаковки

Вакуумация - простая и прогрессивная технология, помогающая увеличить срок хранения продуктов без потери их качества. Готовое блюдо, изделие, мясо, овощи, рыбу запаивают в специальный пакет, предварительно откачав из него воздух, тем самым, исключая размножение микроорганизмов и подсыхание продуктов, продлевая их срок хранения, сохраняя привлекательный, аппетитный вид, аромат, вкусовые качества и свежесть. Кроме того, упакованные в вакуум продукты - это ещё и экономия места в холодильной камере, на складе, а также их упрощённая транспортировка.

Какие аппараты для профессионального использования представлены на рынке

Производители предлагают две квалификации упаковщиков - камерного типа и бескамерные. Они разнятся по набору опций, системе управления, вакуумному циклу. Рассмотрим ключевые особенности, которые являются главными критериями при выборе упаковочного оборудования.

Бескамерный вакуумный упаковщик

Работает он очень просто - снаружи машины размещается пакет, с открытой стороны выводится воздух, затем идёт нагрев полиэтилена, пакет запечатывается.

Бескамерные аппараты рекомендуются небольшим коммерческих предприятиям. Они имеют компактную настольную конструкцию. Такой аппарат прекрасно справится с упаковкой разного вида мяса, рыбы, сыра, овощей, любыми другими продуктами густой консистенции. Для упаковки жидкостей не подходят, но аппараты с опцией "пульс" вполне подойдут, когда требуется упаковывать продукты с маринадом.

Такие аппараты рассчитаны на небольшую нагрузку. По цене они дешевле своих камерных собратьев, но вакуумные пакеты для них обходятся дороже.

Популярные бескамерные модели

Хорошо себя зарекомендовали недорогие компактные аппараты марки Besservacuum, Gemlux, Lavezzini, Mec с электронным управлением, выполняют вакуумирование сухих и влажных продуктов, а также продуктов в контейнерах. Оснащены функцией "импульс", что позволяет упаковывать деликатные продукты. Также могут запаивать пакеты без вакуумирования.

Упаковщики камерного типа

Принцип работы - пакет помещается в камеру, откуда и удаляется воздух, затем он откачивается, пакет запаивается путём нагрева полиэтилена.

Такие агрегаты актуальны для предприятий общественного питания, так как позволяют упаковывать и жидкие блюда. Разработаны с учётом ежедневной большой нагрузки. Также такие машины очень эффективны для мясоперерабатывающих предприятий, точек заготовления продуктов, работающих с технологией су-вид.

Если нужен аппарат для работы с большими объёмами, то лучше приобретать упаковщик с двумя камерами. Среди камерных моделей особым спросом пользуются упаковщики брендов Apach, Vortmax, Eksi, Gemlux. Они оснащены цифровым экраном и контроллером, функцией проставления на шов даты и другими опциями.

Автоматический или ручной?

Машины с ручным управлением оснащены таймером, позволяют задавать время упаковки и откачивания воздуха, регулировать результаты под разные продукты.

Упаковщики с автоматическим управлением позволяют настраивать время запечатывания, а откачка воздуха выполняется автоматически. Также в автоматическом режиме регулируется длительность процесса вакуумирования. Режим "импульс" осуществляется вручную.

Основные системы запаивания

Если важно ещё больше продлить срок хранения упакованных товаров, то выбирайте машину с системой газации. Функцией газонаполнения оснащаются модели камерного типа. Такая система удаляет воздух и замещает его углекислым газом или азотом. Особо подходит такая система для упаковки мясных, рыбных деликатесов.

Режим "пульс" (импульсный) - воздух выкачивается толчками, что обеспечивает сохранение целостности продукта. Такой режим актуален для запечатывания выпечки, десертов, жидких блюд, при мариновании.

Как утверждают специалисты, камерный вакуумный упаковщик эффективен, когда нужно упаковать продукты нестандартных размеров. А вот бескамерные аппараты, благодаря своей компактности и мобильности, простоте эксплуатации находят большее применение в ресторанном бизнесе. Широкий ассортимент самых актуальных вакуумных упаковщиков представлен .

Мы подводим определенные (конечно же, не финальные, а промежуточные) итоги нашим многочисленным тестам и продолжаем цикл материалов, посвященных выбору различных бытовых приборов.

Сегодня мы еще раз поговорим о бытовых вакууматорах. Недавно вышла статья «Бытовой вакууматор: зачем он нужен и как его выбрать» , в которой мы рассмотрели ключевые особенности современных вакууматоров и то, как они влияют на удобство использования этих устройств. Теперь же рассмотрим конкретные модели, которые прошли тестирование в нашей лаборатории. Мы перечислим лучшие и наиболее интересные, а также вкратце напомним их характеристики и основные отличия от конкурентов.

Перед тем как начать, напомним, что на выбор вакуумного упаковщика в первую очередь влияют такие параметры, как наличие различных режимов, ширина термоленты, дополнительные «фишки» и аксессуары, а также общий комфорт при использовании прибора. А вот мощность насоса и скорость откачки воздуха при выборе бытового вакууматора не имеют решающего значения: они не оказывают существенного влияния ни на скорость работы, ни на качество итогового результата.

Вакуумный упаковщик «простой»

Что требуется от самого простого вакуумного упаковщика? Ответ на этот вопрос очевиден: исправно откачивать воздух из вакуумных пакетов и запаивать их. В нашей лаборатории побывало несколько недорогих вакуумных упаковщиков, обладающих минимальным набором функций.

Отметим, что некоторые вакууматоры даже заставляли пользователя собственноручно придерживать крышку прибора. Такие модели мы рекомендовать к приобретению, конечно, не будем.

А вот простые вакууматоры с защелкивающейся крышкой и одной единственной функцией могут быть неплохим выбором в условиях ограниченного бюджета или просто в случае, когда покупатель не уверен, нужен ли ему такой прибор в принципе и стоит ли на него сразу тратить значительную сумму.

Яркий пример простого вакуумного упаковщика — . Это типичный «китаец», не претендующий ни на что большее, кроме как на выполнение единственной задачи — вакуумировать пакеты и запаивать их. Все управление осуществляется с помощью трех мембранных кнопок и двух светодиодных индикаторов. Выглядит прибор откровенно дешево, и даже наличие встроенного резака для пакетов вряд ли способно изменить это впечатление. Тем не менее — работает, причем весьма неплохо.

Приобрести этот вакууматор по-прежнему можно .

Еще один представитель «простейших», но при этом гораздо более стильно выглядящий — корейский . Этот вакууматор управляется с помощью всего двух механических кнопок, одна из которых запускает автоматический режим (откачка воздуха с последующей запайкой пакета), а вторая позволяет прервать этот процесс и перейти к запайке в выбранный момент времени. В отличие от предыдущей модели, Gochu смотрится куда более симпатично благодаря яркому дизайну. Наличие специальных клипс для фиксации пакета и системы автоматической разблокировки крышки делают этот прибор более удобным в использовании, чем предыдущая модель.

Вакуумный упаковщик «обычный»

Какой вакуумный упаковщик мы представим себе, если услышим словосочетание «обычный вакууматор»? Это будет прибор, обладающий несколькими дополнительными функциями (по сравнению с самой простой моделью).

Вакууматор, претендующий на роль «обычного», должен уметь работать с разными типами продуктов (сухими и влажными), работать в обычном и щадящем режиме (для вакуумирования мягких продуктов, которые легко испортить, сдавив слишком сильно). Как правило, у такого вакууматора также есть ручное управление, позволяющее откачать ровно столько воздуха, сколько нужно, и запаковать пакет вручную.

Нередко в комплекте с таким вакууматором можно найти шланг, позволяющий работать с вакуумными контейнерами или специальными пробками. Это является безусловным плюсом для тех, кто планирует использовать дополнительные аксессуары, однако в отдельную категорию вакууматоры с шлангами мы решили не выделять.

Подавляющее большинство вакууматоров, представленных на рынке, относятся именно к этому типу. Отличия между такими приборами, как правило, незначительны и, зачастую, декоративны.

Типичный пример обычного вакуумного упаковщика — . Корпус этого прибора сделан с применением нержавеющей стали, что должно положительно сказаться как на прочности, так и на простоте при уходе за прибором. Вакууматор имеет два режима запайки шва (для сухих и влажных продуктов) и два режима работы насоса.

Из приятных бонусов — книга с рецептами и специальный отсек для хранения вакуумного шланга прямо в корпусе прибора.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	нержавеющая сталь, пластик
Форм-фактор	горизонтальный
Габариты	37×7,5×14,5 см
Вес	1,55 кг
	нет
Удержание крышки	ручное
Тип шва	одинарный
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, отсек для хранения вакуумной трубки, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный)
Средняя цена	5000 рублей

Удачные модели можно даже встретить выпущенными под разными брендами. Достаточно беглого взгляда на и чтобы понять: перед нами один и тот же прибор. Отличия заключаются лишь в упаковке и нанесенных на корпус надписях.

К этому вакууматору, как и к предыдущей модели, прилагается шланг для вакуумирования контейнеров. Набор возможностей у него, таким образом, оказывается практически таким же, как у нашего предыдущего героя.

Подобных вакууматоров, похожих друг на друга, можно встретить великое множество. В ходе многочисленных тестов мы, признаться, не смогли выделить среди них ни явных лидеров, ни явных аутсайдеров. Практически все «обычные» модели вели себя предсказуемо и гарантировали результат в диапазоне от «хорошо» до «отлично».

Вакуумный упаковщик «необычный»

Отличие «необычного» вакуумного упаковщика от «простого» заключается в нестандартном форм-факторе и/или нескольких дополнительных «фишках». В том же, что касается различных режимов работы, такой прибор, как правило, практически не отличается от «обычного». Поскольку фантазия инженеров в данном случае оказывается ограничена, то в «необычном» вакууматоре мы можем встретить одну или несколько из следующих идей:

• вертикальный, а не горизонтальный форм-фактор корпуса;
• наличие отсека для хранения упаковочной пленки и пакетов;
• наличие встроенного резака для пакетов;
• съемный лоток в вакуумной камере, упрощающий очистку прибора.

Классический пример «необычного» вакууматора — . Эта модель получила и вертикальный корпус, и отсек для хранения рулонов пленки, и резак с линейкой, и съемный блок с контейнером для сбора случайно попавшей в вакууматор жидкости. Дизайнеры даже придумали наклейки с глазами и усами, позволяющие «оживить» бытовой прибор и придать ему немного человечности.

Отметим также наличие специального режима «маринование», предназначенного специально для работы с продуктами, помещенными в вакуумные контейнеры.

На наш взгляд, прибор получился удачным — он вобрал в себя все лучшие решения, сделан из качественных материалов, оказался симпатичным и простым в повседневной эксплуатации.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	вертикальный
Габариты	41×13×20,5 см
Вес	2,8 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	да
Удержание крышки	ручное
Тип шва	одинарный
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный), отсек для хранения пленки, встроенный резак
Средняя цена	12 000 рублей

Второй вакууматор, выполненный в вертикальном форм-факторе, о котором мы хотим упомянуть, выпущен под тем же брендом — Rawmid. Прибор, получивший название , оказался более компактным: он получил лишь небольшой контейнер для сбора влаги. А вот пакеты и рулоны пленки придется хранить в другом месте. Набор функций у этого прибора стандартный — два режима работы насоса и два режима запайки пакета. В комплекте есть шланг, позволяющий работать с вакуумными контейнерами и пробками.

Вакуумный упаковщик «профессиональный»

Конечно, мы не собираемся сравнивать бытовые вакуумные упаковщики с профессиональными — теми, которые применяются на производстве. Однако даже среди бытовых приборов встречаются модели, заметно отличающиеся как своим внешним видом, так и общим настроением. Такие приборы скорее ожидаешь увидеть на кухне ресторана, чем в домашней обстановке.

В нашей тестовой лаборатории недавно побывал такой прибор — . Этот вакууматор сразу привлек внимание строгим дизайном и наличием необычных функций: помимо системы автоматической блокировки крышки (пользователю не приходится вручную защелкивать крепления), данный вакууматор получил дополнительный режим повтора последней операции. Благодаря этому решается вопрос последовательной упаковки нескольких одинаковых порций продукта. Очевидно, что такой режим может пригодиться лишь при обработке довольно больших объемов сырья. Еще один существенный плюс — двойной шов, обеспечивающий дополнительную надежность упаковки.

Из приятных бонусов — режим маринования, съемный пластиковый лоток для сбора жидкости, отсек для хранения пленки, резак и место для хранения шланга. Из неприятных — довольно большие габариты и вес.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	горизонтальный
Габариты	41×10×20 см
Вес	2,5 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	да
Удержание крышки	автоматическое
Тип шва	двойной
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный), режим повтора последней операции, режим маринования
Средняя цена	17 000 рублей

Вакуумный упаковщик «компактный»

В случае, если держать дома полноценный вакууматор не хочется, а вакуумировать вы планируете нечасто, можно остановить свой выбор на компактном вакууматоре типа . Этот малыш, работающий от дополнительного блока питания или обычных пальчиковых батареек, сможет помочь в запаковке специальных пакетов, имеющих воздушный клапан, или закупорить банку с помощью специальной вакуумной крышки. С обычными пакетами он, увы, работать не сможет.

Такое решение вряд ли подойдет для тех, кто вакуумирует много и часто. Зато сможет выручить тех, кому вакууматор нужен там, где нет доступа к электрической розетке — например, на рыбалке.

Упомянем также, что в природе существуют полностью механические вакууматоры, являющиеся, по сути, ручными насосами, с помощью которых производится откачка воздуха из пакета с клапаном. В реальной жизни нам такие приборы, впрочем, не встречались, поэтому рекомендовать их в качестве более дешевой альтернативы для электрического портативного вакууматора мы не станем.

Вакууматор как часть кухонного комбайна

К сожалению, даже несмотря на рост популярности, бытовой вакууматор не так часто удается встретить на российской кухне. И это при том, что в европейских странах в продаже можно найти готовые решения для кухни, включающие целый набор встроенной кухонной техники — вакууматор, су-вид, шоковую морозилку, паровую печь.

К сожалению, на нашем рынке один встраиваемый вакуумный упаковщик обойдется в 150-200 тысяч рублей (и это без учета всех остальных устройств!).

Зато желающие приобщиться к «высокой кухне» могут обратить внимание на отдельно стоящие приборы, позволяющие и запаковать продукты в вакуумные пакеты, и сразу же приготовить их. компании Caso представляет собой довольно крупный агрегат: вакууматор плюс су-вид — емкость, в которой поддерживается циркуляция воды строго заданной температуры.

Несмотря на то, что подобные решения встречаются довольно редко, возможно, для кого-то именно такой вариант окажется наиболее удобным: в конце концов, держать дома один комбайн вместо двух гаджетов и кастрюли со специальной плотно закрывающейся крышкой — не самая плохая идея из возможных.

Вакуумный упаковщик – просто необходимая вещь для тех, кто хочет продлить срок хранения продуктов питания, предотвратить смешение запахов и потерю полезных веществ, защитить их от влаги и сэкономить место в холодильнике. Существует два вида таких приборов – бытовые для дома и промышленные, применяющиеся в основном на пищевых объектах. В этом же рейтинге рассматриваются самые лучшие вакууматоры на рынке, отобранные по отзывам покупателей, результатам тестирований и советам экспертов.

Вот чьи именно товары представлены в данном ТОПе:

• Caso – производитель кухонной техники для приготовления и хранения еды. Он предлагает наибольшее количество вакуумных машин в этом рейтинге – свыше 7 образцов. В основном, тут имеются в виду бытовые устройства для заготовки мяса, рыбы, овощей и фруктов в домашних условиях. Их преимущества – оптимальная мощность всасывания воздуха (12 л/мин), полная автоматичность работы, хорошая комплектация, в которую, в частности, всегда входят пакеты в количестве от 10 шт.
• Sea-maid – корейский бренд, предлагающий функциональные и практичные вакуумные приборы для дома. Они снабжаются встроенным ножом для формирования пакетов необходимой длины, имеют функцию маринования, изготавливаются из высококачественного пластика, на котором не остается царапин. Их отмечают, как удобные в использовании благодаря съемному лотку для отвода жидкости и за счет противоскользящих ножек.
• Redmond – вакуумные упаковщики этой фирмы предназначены для увеличения срока годности пищи, для ее маринования и приготовления по технологии «sous-vide», для упаковки еды в школу, на работу и в дорогу. Их использование гарантирует сохранение полезных свойств, оригинального вкуса и аромата пищи, что делает ее более полезной для здоровья. В среднем, ширина шва спайки у них составляет 3 см, вес равен примерно 2 кг, а мощность находится на уровне 250 Вт.
• Kitfort – бюджетный производитель бытовой техники, в том числе вакуумных приборов. Они всегда укомплектовываются всем необходимым для работы, в частности, пакетами и рулонами полиэтиленовой пленки для нарезки. Устройства откачивают воздух на скорости в среднем 12 л в минуту и работают на мощности около 110 Вт. Примерный вес изделий – 1.5 кг, и на них дается гарантия сроком в 1 год.
• Gemlux – бренд эксклюзивной кухонной техники для дома. У него есть как полноценные, автоматические вакуумные аппараты, так и ручные приборы с меньшей мощностью, питающиеся от сети. Для них характерно электронное управление, режим деликатной упаковки мяса, сыра и т.д., оптимальные размеры шва (320х30 мм). Отдельные вакуумные упаковочные машины в его ассортименте оснащаются двумя насосами, что увеличивает силу давления и улучшает результаты работы.
• Steba – вакууматоры этой компании относятся к относительно недорогим, в их ассортимент входит более 10 предложений по ценам 2000-20 000 руб. Под ними имеются в виду ручные и настольные модели с питанием от сети. Их ключевыми отличиями является простота управления, автоматический режим работы, возможность регулировки силы всасывания воздуха для приготовления мягких продуктов. Фирма явно не скупится на хорошую комплектацию, добавляя в нее, помимо прочего, и пакеты различных размеров, подходящие для использования в СВЧ.
• Asko – шведская компания по производству бытовой техники для дома и промышленных объектов. Ее вакуумные машины хорошо показали себя ввиду простоты управления (электронное и сенсорное), нескольких уровней всасывания, высокой скорости запайки, а также за счет четкой индикации состояния устройств. Их использование обеспечивает свежесть и полезность пищи при длительном хранении.
• Indokor – южнокорейская компания, основанная в 1999 году и специализирующаяся на производстве кухонной техники. Она выпускает вакуумные упаковочные аппараты напольного исполнения для использования на пищевых объектах и в других промышленных областях. Корпус и камеры продукции делаются из нержавеющей стали, благодаря чему установки имеют более длительный срок службы.

Рейтинг лучших вакууматоров для продуктов

При анализе характеристик вакууматоров наше внимание было обращено на следующие показатели:

• Тип – бытовой, ручной, промышленный;
• Мощность работы;
• Производительность – литров/м3 в минуту;
• Количество режимов вакуумирования;
• Уровень давления при сжатии;
• Предназначение – для фасовки влажных и/или сухих продуктов;
• Размеры и вес;
• Допустимая ширина пакетов;
• Дизайн и цвет;
• Тип материалов корпуса и деталей;
• Вид – камерный или бескамерный;
• Комплектация – количество пакетов, пленки, контейнеров;
• Ширина шва запаивания;
• Способ управления – ручной, электронный и/или сенсорный.

При анализе товаров мы также обращали внимание на сохранение запаха, вкусовых и питательных свойств пищи. Не менее важной стала и длительность гарантии.

Лучшие бытовые вакууматоры для продуктов

Так называют обыкновенные домашние установки для вакуумирования и фасовки небольшого количества продуктов. Они имеют компактные размеры и в основном делаются бескамерными, за счет чего и снижается их вес. Мы проанализировали 10 предложений на рынке с интересными характеристиками и включили в эту категорию 5 лучших вакууматоров по версии пользователей.

Упаковщик Caso VC 10 предназначен в основном для домашнего использования или применения в заведениях общепита. Данная модель оснащена насосом с производительностью 9 л в минуту, что гарантирует достаточно быстрое вакуумирование. С его помощью в пакеты упаковывают рыбу, мясо, фрукты, овощи, сыр, однако пища должна быть только сухой. Их обработка отличается деликатностью и не уменьшает количества полезных веществ в пище. Ее упаковка осуществляется с оптимальной плотностью сжатия благодаря давлению в 0.8 бар.

Модель Caso VC 10 удобна из-за возможности запечатывания упаковок без вакуумизации для более длительного хранения. Она имеет небольшие размеры (9х35.5х15 см) и малый вес (1.3 кг), не создавая проблем при транспортировке. Качество сборки и пластикового корпуса признано пользователями достаточно высоким, это все-таки немецкий бренд, однако гарантия дается на целых 24 месяца.

Достоинства:

• Запечатывает пакеты шириной до 30 см;
• Мощность работы – 110 Вт;
• Быстрая остановка насоса посредством специальной кнопки;
• Простой электронный контроль температуры сварного шва;
• В наборе есть пакеты (10 шт.), которые можно использовать в микроволновке.

Недостатки:

• Нельзя выбрать интенсивность откачивания воздуха из упаковки;
• Отсутствует встроенный нож.

В отзывах отмечают, что вакуумные пакеты из набора хорошо защищают пищу от посторонних запахов и влаги.

Представляем свежую модель вакууматора 2019 года, отличающуюся компактностью и простым управлением. По сравнению с предыдущим вариантом от Sea-maid, GN 1058, эту значительно улучшили, в частности, повысили мощность насоса до 125 Вт. Скорость вакуумации довольно высока – до 14 л в минуту. В устройство легко помещается рулон пленки шириной до 30 см, который с помощью специального ножа может быть разделен на отрезки нужной длины. Запаивание упаковки тут осуществляется как вручную, так и в автоматическом режиме.

Достоинства:

• Уровень вакуума: 80 кПа;
• Пакеты надежно фиксируются во время запаивания;
• При необходимости избыточное давление легко сбрасывается нажатием одной кнопки;
• Большая ширина шва запаивания – 4 мм;
• Гарантия дается на 12 месяцев.

Недостатки:

• В наборе идет только 3 пакета.

Статус одного из лучших вакуумных упаковщиков за Sea-maid GN-1108 закрепился, в частности, благодаря грамотно использованной технологии «су-вид», позволяющей готовить пищу прямо в пакетах, не подвергая ее значительному температурному воздействию. Это помогает сохранить большую часть полезных веществ и оригинальный вкус еды.

Redmond RVS-M021 Gray

Бытовой бескамерный вакууматор Redmond RVS-M021 разработан для расфасовки большого количества пищи по малым порциям. Ее приготовление в этом приборе не допускает потери веса и естественного аромата. Аппарат эффективно справляется со своими задачами, воздух откачивается в два подхода, а ширина шва пайки равна 2.5 см. Он удобен в использовании за счет работы с открытой крышкой, из-за малых размеров (370 × 144 × 74 мм) и простоты управления (электронного), а вот длины сетевого кабеля в 1.2 м может быть маловато.

Достоинства:

• Гарантия дается на 2 года;
• Отличная комплектация – книга рецептов, 18 пакетов различных размеров, 3 контейнера;
• Высокий класс защиты от поражения электротоком;
• Максимальная мощность – 250 Вт;
• Тонкий корпус;
• Скорость всасывания воздуха – 12 л в минуту.

Недостатки:

• Не обнаружено.

В отзывах отмечают высокое качество корпуса из пластика и вакуумных контейнеров, что повышает срок службы вакууматора. В основном, его используют в домашних условиях, в небольших кафе, ресторанах и супермаркетах.

Бюджетный вакууматор Kitfort KT-1502-1 создан для использования в домашних условиях, в небольших кафе и магазинах. Несмотря на китайскую сборку, устройство считается качественным, корпус изготовлен из ударопрочного пластика. С его помощью увеличивается срок хранения мяса, рыбы, сыра, овощей, при этом питательные их свойства не теряются. Откачка воздуха и запаивание упаковки тут происходит вручную после нажатия на соответствующую кнопку и осуществляется практически моментально. Это один из немногих аппаратов, подходящих для работы как с сухой, так и с влажной пищей.

Достоинства:

• Адекватная стоимость;
• Не изменяет внешнего вида пищи;
• Можно расфасовывать еду на порции;
• Длинный шланг для откачивания воздуха;
• Наличие рулона пленки в наборе;
• Сохраняет оригинальный запах пищи.

Недостатки:

• Светлый и подверженный царапинам корпус;
• Предположительный срок службы – 2 года;
• Длина сетевого кабеля – 1,0 м.

Модель Kitfort KT-1502-1 разработана таким образом, чтобы не портить продукты. При излишнем давлении лучше нажать на вакуумном упаковщике кнопку «Стоп» и процесс автоматически прервется.

Gemlux GL-VS-779S

Прибор Gemlux GL-VS-779S пользуется популярностью прежде всего из-за универсальности – им можно запаивать как сухие, так и влажные продукты. Он хорошо справляется с расфасовкой фруктов, овощей, мяса, рыба, полуфабрикатов. С помощью данного аппарата также допускается готовить пищу посредством технологии «су-вид», которая делает ее максимально полезной.

Очень удобно, что данная модель вакуумирует даже контейнеры и банки, а также подходит для упаковки еды без откачивания воздуха. Если эта процедура все же необходима, то есть возможность выбрать подходящую скорость. Он хоть и компактен, но внутри имеется отделение для рулона и встроенный нож для нарезки пакетов. Однако управление предусмотрено только электронное, через нажатие на кнопки.

Достоинства:

• Различные размеры нарезанных пакетов;
• Качественная пленка в наборе;
• Гарантия дается на 12 месяцев;
• Корпус сделан из пластика и нержавеющей стали;
• Мощность в 165 Вт.

Недостатки:

• Не очень длинный сетевой кабель.

В отзывах указывают, что модель Gemlux GL-VS-779S быстро справляется с упаковкой продуктов и пользоваться ею достаточно просто.

Лучшие ручные вакууматоры

Выбор таких моделей на рынке небольшой, в основном их выбирают те, кому нужен бюджетный вариант. Они обеспечивают вакуумирование малых порций мяса, рыбы, сыра и прочих продуктов для увеличения срока хранения. С этой целью, по отзывам покупателей, лучше всего справляется одна модель, представленная в данной категории.

Steba VK 1

Это бюджетный ручной вакууматор для применения лишь в домашних условиях. Он не справляется с большими объемами пищи, но вполне эффективен при фасовке малых порций мяса, рыбы, сыра, овощей, фруктов. Благодаря ему пища защищается от ожога в результате воздействия невысоких температур, сохраняет свой внешний вид, запах и питательные свойства. В силу низкой цены, данная модель не блещет характеристиками – скорость откачивания воздуха составляет 8 л в минуту, а максимальное давление равно не более 0.6 бар.

Достоинства:

• В комплект входят многоразовые пакеты с особой структурой;
• Подставка в наличии;
• Работа от батареек;
• Вес – 0.3 кг;
• Небольшие размеры;
• Качественный пластик;
• Удобно лежит в руке.

Недостатки:

• Для питания требуются 6 батареек.

Наш опыт использования вакууматора Steba VK 1 показал, что он достаточно плотно запечатывает продукты, но все-таки для очень длительного их хранения не подходит.

Лучшие промышленные вакуумные упаковщики

Такие устройства правильнее называть машинами или установками, они применяются в заведениях общепита и крупных магазинах. Их ключевые преимущества перед бытовыми моделями – высокая производительность, хорошая мощность и универсальность. В этой категории рассматриваются 2 лучших вакууматора с самыми яркими характеристиками.

Это профессиональная встраиваемая машина для вакуумирования продуктов на пищевых объектах. На это указывают ее большие размеры, высокая интенсивность откачивания воздуха, 3 режима работы, нажимной способ открытия и 3 степени запаивания. Благодаря этому устройство качественно справляется со своими задачами и признано простым в эксплуатации, также тут есть индикация состояния и сенсорные элементы управления.

Вакууматор Asko ODV8128G оснащен вместительным выдвижным ящиком, который легко выезжает за счет телескопических направляющих. Он рассчитан на пакеты размером 25х35 см, в такую упаковку можно поместить достаточно много пищи. Машина имеет компактные размеры, ее высота составляет 14.1 см, а ширина – 59.7 см.

Достоинства:

• Ящик изготовлен из нержавеющей стали;
• Качественный стеклянный фасад;
• Хорошая сборка;
• Высокая интенсивность откачки воздуха;
• Гарантия на 2 года.

Недостатки:

• Очень высокая цена;
• Не сразу удается разобраться с принципом работы.