Авокадо - полезные свойства и противопоказания. Авокадо — полезные свойства, для мужчин, для женщин, рецепты.

Авокадо - это очень полезный фрукт.

Нравится он далеко не всем, однако нельзя отрицать, что в составе аллигаторовой груши содержится огромное количество полезных для организма веществ.

Продукт используется в кулинарии и в косметологии (при изготовлении шампуней, масок для лица и других средств).

Более того, плод диетический, поэтому его употребление рекомендуют людям, страдающим от избыточного веса.

Калорийность и состав аллигаторовой груши

На 100 грамм продукта приходится 208 Ккал. Плод довольно жирный - 22%. Однако переживать не стоит, фигуре это не навредит, так как большее количество этих жиров являются ненасыщенными.

В состав входят следующие полезные вещества:

Макроэлементы - калий, натрий, магний, фосфор, кальций;

Микроэлементы - селен, железо, медь, марганец, фтор;

Витамины - А, Е, С, В, фолиевая кислота, К.

Авокадо: полезные свойства плода

Аллигаторова груша не только восполняет в организме дефицит питательных веществ, но и обладает лечебными свойствами.

Авокадо: полезные свойства

2. В составе есть витамин В6, полезный для тех, кто страдает атеросклерозом. Данный витамин позволяет выводить из организма холестерин, благодаря чему в сосудах не скапливаются лишние отложения.

3. Аллигаторова груша благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, употребление плода позволит нормализовать кислотность желудка.

4. Если при менструации у женщины сильно болит живот, рекомендуется начать кушать плод за 2-3 дня до начала цикла. Удивительно, но это помогает снять неприятные ощущения вздутости и болевой синдром.

5. Употребление авокадо, полезных свойств которого немало, рекомендовано в качестве профилактики онкологических заболеваний. В составе содержится вещество глутатион, которое нейтрализует из организма канцерогенные вещества.

6. Фрукт предотвращает образования катаракты и оказывает общее благоприятное воздействие на зрение.

7. Маски на основе авокадо можно прикладывать на поврежденные участки кожи при диатезе и псориазе взрослым и детям.

8. Кушать авокадо нужно после курса приема лекарств. Удивительно, но в составе плода содержатся вещества, которые защищают печень человека от разрушительного воздействия медикаментозных препаратов.

Авокадо: полезные свойства для красоты, способы применения

Комплекс витаминов А, С и Е в сочетание с ненасыщенными жирными кислотами превращают авокадо в идеальный продукт для ухода за кожей тела и лица, за волосами. Было доказано, что масло плода стимулирует образование эластина и коллагена. Данные вещества эффективно питают кожу, восполняя дефицит питательных веществ.

Применение аллигаторовой груши для ухода за лицом и телом

1. Маска для сухой кожи. Из мякоти одного авокадо готовится пюре, туда добавляется чайная ложка меда. Все хорошо перемешивается, полученная масса тонким слоем наносится на лицо на 15 минут. Повторять процедуру рекомендуется 2 раза в неделю.

2. Маска для жирной кожи. Как и в первом случае, нужно приготовить пюре из авокадо, только теперь туда добавляется чайная ложка свежего сока лимона. Смесь наносится на лицо на 20 минут.

3. Пилинг лица и тела. Мякоть одного плода смешивается с лимонным соком (1 ложка), овсяными хлопьями (2 ложки). Все перемешивается, туда же вливается яичный белок. Полученная масса наносится на лицо, область декольте и шею. Через 20 минут кожа массируется, затем смесь смывается теплой водой.

Авокадо: полезные свойства для волос, способы применения

1. Питательная маска. За 30 минут до купания мякоть плода втирается в кожу головы и распределяется по всей длине волос, сверху надевается шапочка для душа.

2. Увлажняющая маска. Мякоть авокадо смешивается с натуральным йогуртом, туда же можно добавить несколько капель эфирного масло жожоба. Смесь распределяется по волосам, втирается в кожу головы. Через 40 минут нужно все смыть при помощи шампуня.

3. Укрепляющая маска. Мякоть одного плода смешивается с яичным желтком, 1 чайной ложкой меда и 1 столовой ложкой растительного масла. Все перемешивается до образования однородной консистенции. Полученная масса наносится на волосы, желательно на всю ночь, голова укутывается шапочкой для душа. Утром волосы промываются шампунем.

Авокадо: полезные свойства и применение в лечебных целях

Авокадо применяется для лечения и профилактики многих недугов. Также было доказано, что употребление мякоти плода способствует улучшению работы пищеварительной системы, в результате чего исчезают проблемы с опорожнением кишечника (запорами).

Оздоровительный джем: рецепт «на заметку»

Понадобятся следующие ингредиенты:

Чернослив;

Авокадо.

Все ингредиенты подготавливаются в одинаковой пропорции. Первый раз можно взять по 1 столовой ложке и приготовить джем на пробу.

Приготовление:

1. Сухофрукты 10-15 размачиваются в теплой воде, потом хорошо измельчаются блендером.

2. С авокадо при помощи ножика снимается кожура, мякоть вынимается и размягчается ложкой или вилкой.

3. Ингредиенты смешиваются между собой до образования однородной массы и перекладываются в удобную для хранения емкость.

Лечебный джем готов! Такую витаминную смесь рекомендуется кушать и взрослым, и детям для профилактики по 1 столовой ложке перед сном. Джем отлично укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям различного происхождения.

Основные противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что у авокадо полезных свойств есть очень много, нужно помнить и о противопоказаниях.

1. Единственное строгое противопоказание - наличие индивидуальной непереносимости к продукту.

2. В косточке плода содержатся токсины, поэтому употреблять ее разрешается в небольших количествах.

Авокадо - это гипоаллергенный фрукт. Его разрешено включать в рацион кормящей мамы, так как вреда для ребенка нет.

1. При выборе плода нужно тщательно просмотреть кожуру - на ней не должно быть посторонних пятен.

2. Чтобы убедиться в спелости фрукта, нужно слегка надавить на него пальцем. Если авокадо мягкий, значит, он спелый.

3. Если плод зеленый, его нужно поставить на 2-3 в холодильник, чтобы он дозрел и был готов к употреблению.

Авокадо, полезные свойства которого были перечислены выше - это фрукт, который нужно включать в рацион взрослых и детей. Богатый витаминный состав восполняет дефицит питательных веществ. Кроме того, аллигаторову грушу можно использовать для изготовления домашних масок для ухода за волосами и кожей. Такой фрукт пригодится на кухне каждой хозяйке.

Авокадо или аллигаторова груша – это вечнозеленое плодовое растение, относящееся к роду Персея семейства Лавровые. В зрелом виде он имеет темно-зеленый окрас, маслянистую нежную мякоть. Родиной фрукта считается Мексика, а в современное время выращивается во многих странах, характеризующихся средиземноморским и тропическим климатом. По вкусу незрелый плод напоминает неспелую грушу либо тыкву с плотной мякотью и твердой кожурой, а зрелый – пюре сливочного масла, зелени с тонким послевкусием орехов. Какими полезными свойствами обладает авокадо?

Состав и калорийность авокадо

Калорийность авокадо составляет 150 ккал на 100 г. Это говорит о том, что плод калорийный, поэтому людям с ожирением, склонностью к лишнему весу не стоит им злоупотреблять. Но вовсе отказываться от удовольствия полакомиться полезным, вкусным авокадо не стоит, поскольку в составе в основном содержатся мононенасыщенные жиры, которые очень важны для питания людей, нуждающихся в ограничении потребления жирной рыбы, мяса, молочной продукции, поэтому стоит знать меру.

Авокадо содержит много минеральных веществ, представленных натрием, калием, фосфором, кальцием, железом, магнием, марганцем и т.п. Хватает у плода и витаминов группы В, С, А, РР и D. Авокадо очень богат витамином Е, который стимулирует обогащение клеток кислородом, их антивозрастной защите. Состав плода богат природными гормонами, другими биологически активными веществами, которые обладают омолаживающим эффектом.

Чем полезен фрукт авокадо для организма

Вся польза этого плода обусловлена богатым составом, включающим минеральные вещества, витамины, микроэлементы. Мякоть авокадо не содержит вредных жиров, сахара, поэтому этим фруктом могут себя баловать диабетики. В чем же заключаются полезные свойства авокадо?

• Большое количество витамина Е способствует защите организма, клеток от разрушительного влияния вирусов, борьбе на клеточном уровне с возрастными изменениями.
• Второе полезное свойство – очищение крови от вредного холестерина благодаря содержанию олеиновой кислоты, которая активно борется с образованием холестериновых бляшек.
• Улучшение памяти, снижение риска развития болезней сердца и сосудов благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жиров. Нехватка данных элементов в питании приводит к развитию атеросклероза.
• Снижение артериального давления естественным путем, что полезно для гипертоников. Если употреблять авокадо регулярно, то вскоре давление вовсе нормализуется.
• Приведение в норму работы сердца благодаря большому количеству калия, который помогает проявлять высокую устойчивость к стрессам, нормализовать водно-солевой баланс.
• Борьба с несвязанными радикалами за счет чего авокадо считается природным антиоксидантом.
• Приведение в норму кровообращения и кровотечения благодаря витаминно-минеральному комплекса, меди, железу, препятствующему развитию анемии.
• Повышение иммунитета за счет витамина С. Такое полезное свойство особенно актуально во время вспышек гриппа, для людей, которые часто болеют вирусными, простудными заболеваниями.
• Следующее полезное свойство – повышение работоспособности, восстановление нервной системы, снятие сонливости, усталости, раздражительности за счет содержания манногептулозы.
• Помощь в усвоении каротиноидов, природных пигментов, которые помогают налаживать водно-солевой баланс, принимают участие в фотосинтезе, образовании зубов, костей.
• Борьба с размножением раковых клеток за счет фитохимикалиев, фитонутриенов, которые останавливают, разрушают развитие опухолей некоторых видов.
• Авокадо приносит пользу при запорах, для всей системы пищеварения.
• Укрепление зубов, костей благодаря фосфору, кальцию, также помогает хорошей умственной деятельности.
• Возбуждение чувств – авокадо считается сильным афродизиаком, ранее плод использовался для увеличения плодовитости и потенции.
• Отличный источник протеина, растительный аналог мяса животных. Полезен для тех, кто хочет набрать мышечную массу.

Полезные свойства для женщин

Чем полезно авокадо для женщин? Жирный плод полезен не только для здоровья, но и для волос, для кожи, лица, в целом в косметологии для привлекательной внешности. Особенно в этом плане ценно масло авокадо, богатое жирами, витаминами Е, А. При регулярном употреблении плода, нанесении масок происходит разглаживание морщин, укрепление клеточных стенок, увеличение упругости, внешнего лоска кожи. Масла, которыми богато авокадо, способны снимать воспаления на коже, поэтому употреблять плод полезно при дерматитах, экземах, акне.

Регулярное включение в рацион плода женщинами способствует восстановлению красоты, здоровья волос, внутреннему омоложению организма. Питательный фрукт полезен для беременных, поскольку положительно влияет на здоровье будущего ребенка, матери. Злоупотреблять этим продуктом, как и другими экзотическими плодами, не стоит. Воздержаться следует от него в случае наличия аллергии на цитрусовые.

Польза фрукта для мужчин

Какие полезные свойства плода для мужчин? Этот экзотический фрукт является сильным афродизиаком. Состав богат биологически активными веществами, микроэлементами, витаминами, сложными углеводами, которые усиливают половое влечение мужчин, репродуктивные функции. Этот продукт богат фолиевой кислотой, которая придает энергию мужскому организму путем активизации расщепления протеинов. Кроме этого, регулярное потребление плода позитивно влияет на психику, нервную систему мужчин, придавая больше уверенности, рассудительности.

В чем польза авокадо для похудения

Авокадо для похудения обладает многими полезными свойствами. В плодах содержится много L-карнитина, который представляет собой натуральную витаминоподобную аминокислоту с сильными антиоксидантными свойствами. Это вещество активизирует жировой обмен, принимает участие в обмене жиров, отвечает за циркуляцию крови по нервным волокнам, производство энергии. Основная роль L-карнитина состоит в проведении через оболочку жирных кислот в митохондрии, где они сжигаются, превращаясь в полезную энергию. Без этого элемента человек на диете не сможет похудеть.

Продукт содержит много жиров, но все они полезные, играют незаменимую роль практически во всех важных процессах организма. Они понижают уровень вредного холестерина, который приводит к увеличению веса, сердечным проблемам. Это, в свою очередь, увеличивает эффективность тренировок, ускоряет метаболизм, повышает качество кровотока. Этот продукт помогает вырабатывать инсулин, что является еще одним методом активизации обмена веществ. Мякоть плода богата клетчаткой, которая очищает пищеварение от холестерина, токсинов, мочевой кислоты, отвечает за детоксикацию.

Полезные свойства косточки «аллигаторовой груши»

Косточка обладает такими полезными свойствами:

• Природный антибиотик – экстракт, полученный из косточки авокадо, убивает возбудителей тропического заболевания желтой лихорадки, некоторые грибковые инфекции.
• Противоопухолевые свойства – косточка содержит соединения, которые борются с развитием опухолевых клеток.
• Источник антиоксидантов – богат на вещества, способные бороться со свободными радикалами.
• Полезные свойства для пищеварения – индейцы использовали косточку фрукта для лечения диареи, дизентерии.
• Последнее полезное свойство – защита от образования бляшек на артериальных стенках, понижает уровень холестерина благодаря высокому содержанию в косточке клетчатки, которая не дает поглощать вредные жиры.

Вред от употребления авокадо для здоровья

Особенного вреда от употребления продукта нет. Многие экзотические плоды не принесут полезных свойств при чрезмерном потреблении, наличии индивидуальной непереносимости, проблем с пищеварением, аллергии на цитрусовые фрукты. Вред этого продукта питания может крыться в высокой калорийности, поэтому желающим сбросить вес не стоит слишком налегать на этот продукт.

Противопоказания к употреблению

Косточка и листья авокадо содержат токсины, которые могут навредить здоровью человека. Употребление плодов иногда может спровоцировать развитие аллергических реакций, ухудшение работы пищеварительного тракта. Людям с имеющимся ожирением стоит с осторожностью употреблять авокадо. Противопоказанием считается наличие индивидуальной непереносимости данного фрукта.

Видео: как и с чем едят авокадо

Этот продукт питания может употребляться как самостоятельно, так и в составе рецептов многих блюд. Он освежает сэндвичи, придает нежный вкус салатам. Прекрасно плод сочетается с креветками, мясом птицы, красной рыбой. Мякоть этого фрукта вы можете использовать для приготовления гуакамоле и намазывать полученную пасту на бутерброды. Употреблять плод нужно обязательно сырым. Если фрукт подвергнуть тепловой обработке, он может дать горечь из-за содержащегося в нем тинина. Представленное ниже видео показывает, как кушать авокадо, чтобы это было вкусно и полезно.

Культивирование авокадо активно расширяется еще с 1960-х годов - там, где позволяет теплый климат. В каких странах растет авокадо на экспорт? Мексика, несколько стран южной Америки, США, Испания, Руанда и Кения - основные экспортеры от 100 тыс. тонн в год.

В России и на Украине в продаже можно найти многие сорта авокадо. Самые распространенные среди летних - Bacon, Fuerte, Reed, жирный Pinkerton. Среди зимних - Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, нежирный Pinkerton.

Все сорта объединяют главные достоинства авокадо - богатейший состав витаминов и минералов, полезные жирные кислоты и биологически активные соединения.

Уже знаете, чем полезно авокадо, и хотите сразу научиться правильно выбирать?

Жмите пункт №6 в оглавлении ниже: вас ждут советы с иллюстрациями!

Быстрая навигация по статье:

Состав и калорийность

Благодаря высокой питательной ценности и разнообразному составу авокадо можно поставить в ТОП5 суперфудов для молодости и здоровья. Судите сами.

Пищевая ценность авокадо и калорийность на 100 г

Для примера опишем усредненные данные по самым распространенным сортам в США, которые выращивают в Калифорнии и Флориде. Средний вес плодов колеблется от 150 до 250 грамм.

Вот, что содержится в 100 граммах мякоти авокадо по оценке Национального Департамента Сельского Хозяйства США, из расчета меню в 2000 ккал, где ДН - средняя дневная норма элемента питания:

1. Калорийность - 160 ккал - 8% ДН
2. Углеводы - 8,53 г - 3% ДН
3. Из них пищевые волокна - 6,7 г - 27% ДН
4. Белки - 2 г - 4 % ДН
5. Жиры - 14,7 г - 23% ДН

• Насыщенные - 2,1 г
• Мононенасыщенные - 9,8 г
• Полиненасыщенные - 1,8 г

Гликемический индекс авокадо - всего 10 единиц . Фрукт разрешено добавлять в салаты даже в строгих фазах белковых диет (Монтиньяк, Кремлевская, Аткинса, Дюкана).

Витамины

По убыванию:

• Пантотеновая кислота (В5) - 1,39 мг - 28% ДН
• Витамин К - 21 мкг - 26% ДН
• Витамин B6 - 0,257 мг - 20 % ДН
• Фолиевая кислота (В9) - 81 мкг - 20% ДН
• Витамин Е - 2,07 мг - 14% ДН
• Ниацин (B3) - 1,738 мг - 12% ДН
• Витамин С - 10 мг - 12% ДН
• Рибофлавин (В2) - 0,13 мг - 11 % ДН
• Тиамин (B1) - 0,067 мг - 6% ДН
• Витамин А - эквивалентно 146 МЕ - 3% ДН

Из каротиноидов: бета-каротин, лютеин, зеаксантин.

Минералы

По убыванию:

• Калий - 485 мг - 10% ДН
• Магний - 29 мг - 8% ДН
• Марганец - 0,142 мг - 7% ДН
• Фосфор - 52 мг - 7% ДН
• Цинк - 0,64 мг - 5% ДН
• Железо - 0,55 мг - 4 % ДН
• Кальций - 12 мг - 1 % ДН

Другие компоненты:

• Вода - 73,23 г
• Фтор - 7 мкг
• Бета-ситостерол - 76 мг

*Источник: USDA Nutrient Database

Состав и калорийность 1 шт. авокадо колеблется в зависимости от веса и жирности плода. Например, сравнительно маложирный сорт Ettinger, а предельно насыщен жирами Rayan.

В Америке популярная порция авокадо за один прием - это половина среднего фрукта широко распространенного сорта Fuerte, Bacon и пр. Вес порции около 70 грамм .

Что содержится в такой половинке?

113 калорий, 6 г углеводов, из которых только 0,2 г приходится на сахар, и целых 4,6 на г пищевые волокна, 10 г жира. А также (в скобках - процент от ДН):

• Витамин К - 14 мг (19%)
• Витамин В9 - 60 мг (15%)
• Витамин С - 6 мг (12%)
• Калий - 343 мг (10%)
• Витамин В5 - 2 мг (10%)
• Витамин В6 - 0,4 мг (9%)
• Витамин Е - 1,3 мг (7%)
• Магний - 19,5 мг (6%)

Чем полезно авокадо

Богатейший состав формирует массу полезных свойств авокадо. Приготовьтесь к многочисленным и обоснованным восторгам.

Мононенасыщенные жиры

Уникальное отличие авокадо мощная жировая композиция. Она обеспечивает до 75% калорийности плода (!) и опирается на мононенасыщенные жиры. Авокадо и масло из него - одни из лидеров по содержанию мононенасыщенных жиров.

Преобладает олеиновая кислота - та самая благотворная омега-9, которая так привлекательна в оливковом масле. Поступая в организм регулярно, она снижает липопротеиды низкой плотности и одновременно повышает уровень «полезного холестерина» (липопротеиды высокой плотности). Происходит нормализация липидного профиля или, простыми словами, употребление продуктов с олеиновой кислотой снижает риск атеросклероза.

Кроме ценных жиров экзотический фрукт - прекрасный источник сразу многих витаминов и минералов.

Витамины и минералы на страже здоровья

Богатейший состав в части витаминов группы В: есть почти все! Их общая первоочередная функция - правильная работа нервной системы. А присутствующие в плодах витамины В6 и В9 - еще и неутомимые труженики метиляции, которые участвуют в синтезе ДНК. Каждого из них не менее 1/5 от дневной нормы всего лишь в 100 граммах авокадо.

Хорошо изученные свойства фолиевой кислоты (В9) - предотвращение дефектов нервной трубки у плода в первом триместре беременности и уменьшение вероятности ишемического инсульта у людей старше 50 лет. Есть в авокадо и витамин В1, он прямо влияет на уменьшение гликирования белков, что продлевает нашу молодость.

Впечатляет и состав антиоксидантов - снова полный комплекс веществ в ощутимом количестве - витамины А, С, Е, цинк и немного селена. Только в синергическом взаимодействии эти вещества обеспечивают организму качественную защиту от окислительного стресса. Профилактика онкологии и сосудистых катастроф - главное достоинство диеты, богатой антиоксидантами. Включая авокадо в меню, можно получить всех участников в одной порции фрукта.

Еще одно преимущество необычного плода - это витамин К, важный для обмена кальция, жиры, которые нужны для усвоения этого витамина, и немного самого кальция.

Итак, нейропротекторы, синтез ДНК, антиоксидантный комплекс, качество скелета и сердечно-сосудистой деятельности - впечатляющий перечень преимуществ всего в 100 граммах жирной мякоти.

Но это еще не все, чем полезно авокадо!

Пищевые волокна и растительные стерины

Целых 7 грамм клетчатки, или почти 30% дневной нормы это количество пищевых волокон, которое содержится в авокадо при низком общем количестве углеводов.

Благодаря пищевым волокнам авокадо помогает стабилизировать сахар в крови, питает кишечную микрофлору и создает условия для своевременного очищения.

Особняком можно выделить пользу от самого известного из растительных стеринов - бета-ситостерина (бета-ситостерола). Ученые приписывают ему несколько полезных свойств для здоровья:

• Снижает вред от плохого холестерина, уменьшая всасывание его в кишечнике;
• Применяют в странах Европы в терапии рака груди, аденомы и карциномы предстательной железы.

Оздоравливая сердце и сосуды при атеросклерозе, наша цель - убрать сахара, получать жирные кислоты омега-3, сократить омега-6, а также насытить диету омега-9 жирными кислотами и клетчаткой.

Авокадо - источник полезных жиров и клетчатки.

Всего лишь 200-250 граммов фрукта в день способствует снижению уровня холестерина в крови до 22 %. Приятным бонусом станет уменьшение среднедневных показателей артериального давления и общее снижение маркеров системного возрастного воспаления.

Для профилактики старческих болезней мозга, в первую очередь у людей с семейным риском по болезни Альцгеймера, выгодно употреблять ежедневно с 45-50 лет три продукта - свежее авокадо, кокосовое масло и натуральную говядину.

Если у вас высок риск развития метаболического синдрома (когда избыточный жир сосредоточен на животе и туловище, одновременно скачет давление и низкая толерантность к глюкозе) обязательно вводите авокадо в меню! Фрукт подстегнет оздоровительные процессы, которые способна запустить лечебная диета. Полезный состав для сердечно-сосудистой системы и низкий гликемический индекс гарантировано сработают на ваше здоровье.

Из описанного состава также очевидно, что авокадо - это желанный участник:

• Антираковой диеты в любом возрасте и статусе;
• Питания при восстановлении после инфекционных заболеваний;
• При подготовке и во время беременности, особенно в первом триместре.

Кроме того, авокадо поможет снизить риски дегенеративных заболеваний любой локализации - от глаз до нервной системы.

Сколько в день можно съедать авокадо?

От 70 до 250 грамм в зависимости от цели и состояния здоровья.

Вред при употреблении

К счастью, перечень опасений о вреде авокадо намного короче списка его полезных свойств. Три противопоказания касаются людей с аллергией на фрукт, кормящих матерей и детей до 3-х лет. Хотя последнее справедливо лишь для наших широт, где авокадо экзотика и поэтому выводится за рамки детского меню для перестраховки.

Логично, если вы решите не злоупотреблять фруктом на диете с ограничением калорий. Хотя на белковой диете ограничения не нужны. Авокадо не принесет вреда даже в стандартном дневном количестве (100-150 грамм). Фрукт содержит мало углеводов: его легко встроить в меню с углеводным ограничением. При этом он весомо добавит в меню клетчатку - вещество, которое сложно получить, когда строго сокращаешь овощи и крупы.

По этой же причине не запрещено есть авокадо при диабете 2 типа. А в разумных ежедневных порциях (около 150 г в день) фрукт будет очень полезен людям с преддиабетом - тем счастливцам, которые еще могут избежать болезни благодаря здоровым переменам в рационе.

Какой вкус у спелого авокадо

Вам не везло с покупкой фруктов: они были не спелыми или перезревшими? Или вы еще ни разу не пробовали авокадо? Какое оно на вкус несложно объяснить: нейтральное, маслянистое, в зависимости от сорта с очень легким ореховым или травянистым привкусом. Словно сливочное масло растительного происхождения - без молочного аромата и нежности, но ощутимо жирное на языке. Из-за этого некоторым людям фрукт может показаться неприятным.

Но если мы не едим плоды в одиночку, а используем в сочетаниях с кислыми, солеными или сладкими продуктами, проблема странного вкуса отходит в сторону. Более того! Авокадо, скорее всего, вам понравится, поскольку его важный плюс - способность оттенять и продлевать яркие вкусовые акценты от соседей.

Как выбрать спелый плод

Авокадо манит полезными свойствами, но от покупки вас удерживает растерянность перед экзотикой?

Простые советы, как выбрать спелый плод и наслаждаться вкусом и пользой:

1. Рассматриваем кожицу: без пятен, равномерного цвета, плотная и шероховатая;
2. Прощупываем, надавливая пальцем: фрукт поддается давлению, а на поверхности остается небольшая вмятина. Но не выбираем очень мягкий плод, он перезрелый и невкусный;
3. Потрясем авокадо рядом с ухом: если косточка стучит, можно покупать;
4. Осматриваем место прикрепления плода к ветке: оно должно быть желтого цвета с оранжевыми крапинками без выступающего черенка (не грех и сковырнуть черенок ради верной покупки);
5. При сомнении покупаем недозрелое авокадо и храним с яблоком, чтобы оно дозрело, как описано ниже.

Как отличить перезрелый фрукт по месту прикрепления черенка Определяем степень зрелости плода по его мягкости при надавливании

Последний тест на зрелость уже сделанной покупки. Намажем мякоть авокадо на хлеб. Да-да, именно намажем! У спелого фрукта мякоть поддается ножу почти как сливочное масло.

Кушать незрелое авокадо вредно!

В нем содержится фунгицидный токсин персин, вызывающий аллергию и отравление вплоть до острых форм с тошнотой, рвотой, болью в животе и тяжелой диспепсией.

Сделаем шаг к здоровью: приготовим идеальный соус из авокадо вместо майонеза!

Для 2-х порций соуса нам нужны:

• Спелое авокадо - 1 шт. (200-250 г)
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
• Чеснок - 1-2 зубчика (небольшие!)
• Оливковое масло - 1 ч. ложка
• Лимонный сок - 2-3 ч. ложки
• Вода питьевая - 2-3 ст. ложки
• Соль и перец - по вкусу

Соединяем порезанные ингредиенты в блендере и превращаем в пюре. Воду добавляем порциями - по 1 столовой ложке, чтобы соус не получился слишком текучим.

Можно наполнять соус разной зеленью: черемша, убавив чеснок, и кинза вместо петрушки. Или добавить дробленые орехи, семена. Мы особенно любим сочетание тыквенных семечек и петрушки.

Калорийность соуса ощутима: около 190 ккал на порцию. Но польза универсальна и велика, в отличие от майонеза, тем более покупного.

Как чистить для разных целей

Как правильно чистить авокадо, зависит от блюда, куда вы собираетесь его положить.

А если нам не нужна затейливая сервировка, разрезаем фрукт на 4 части и аккуратно удаляем шкурку, как показано в видео от шеф-повара.

Три основных способа, как резать авокадо:

1. Полулунные ломтики - для салатов с зеленью, укладки на пиццу или бутерброды;
2. Средние кубики - для салатов с морепродуктами, курицей, овощами и фруктами;
3. Крупные кусочки - для отправки в блендер (для соусов, смузи и т.п.).

За долгое время присутствия авокадо в нашем меню, мы определились с фаворитами. Любимым рецептам мы посвятим несколько материалов.

Как и с чем есть авокадо

Почти нейтральный на вкус, но сытный плод отлично сочетается с морепродуктами, яйцами, индейкой, хлебом и рисом. Он великолепен в салатах с овощами и фруктами и ненавязчиво добавляет им полезных калорий. Его маслянистая текстура подчеркнет прелесть хрустящего тоста или румяной пиццы и порадует уникально ценными веществами в любом из соусов.

Едят авокадо во многих концах земли - от Мексики до Австралии, с остановками в Африке, Израиле, Европе и России. Кулинария удивляет творческим подходом - с какими продуктами сочетается авокадо! В одних странах отдают предпочтение композициям с мясом, хлебом или крупами, закрепляя за авокадо славу главного блюда трапезы.

В других уголках планеты не жалеют сахара, делая фрукт десертом или вязким напитком в стиле смузи. Шоколадный шейк с бананом и - везде находится место для уникального фрукта!

Масло авокадо редкое и дорогое, активно применяется в элитной косметике и заслужено ценится косметологами.

Домашние маски с кашицей из авокадо тоже могут быть эффективны, если правильно сочетать ингредиенты - по типам кожи и целям процедуры. Авокадо с овсяной мукой питает сухую кожу, а объединившись с лимонным соком оздоравливает жирную. Увлажнение, питание и подсушивание воспаленных прыщиков можно поручить смеси авокадо и меда, а добавить силы и блеска волосам поможет традиционный майонез напополам с пюре из мякоти плода.

Будем очень рады, если вы всерьез заинтересовались авокадо. Польза и вред для организма от употребления экзотического плода идеально сбалансированы: в этом фрукте заключено замечательное богатство питательных веществ с минимальными рисками навредить здоровью.

Это дерево относится к вечнозеленым растениям из семейства лавровые. Родиной плода считается Мексика, где название переводится дословно так: аллигаторова груша. Сейчас это экзотическое дерево удачно культивируется в Америке, Израиле, Африке, Бразилии. Продукт обладает множеством полезных свойств, но и противопоказания к нему тоже существуют.

Химический состав авокадо

Польза и вред авокадо объясняется химическим составом этого южного плода. Приобрести ягоду (плод относится к односемянным ягодам) можно круглый год, поэтому проблем с тем, чтобы выбрать хорошее авокадо не возникает. На 100 г продукта человек получит всего 208 ккал, 7,4 г углеводов, 20 г жиров, 2 г белка и 72,2 г воды. В плане витаминной ценности авокадо (или Персея Американская) богат группами РР, В, Е, А, С, К. Вместе с плодом вы получите такие минеральные вещества:

• кальций;
• железо;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• натрий.

Полезные свойства авокадо

Основной положительный эффект этого плода заключается в богатом комплексе витаминов групп В и Е, микроэлементов и минералов. При этом авокадо содержит много калорий на 100 г (больше, чем в каком-либо другом), поэтому диеты редко его содержат в перечне продуктов. В составе ягоды нет сахара, что делает авокадо отличным вариантом для диабетиков любого типа. Можно выделить такие основные полезные свойства плода:

• огромное количество витамина Е;
• чистит кровь от «плохого» холестерина;
• нормализует работу сердца;
• понижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшает память;
• снижает артериальное давление;
• повышает работоспособность;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует кровообращение;
• выступает хорошим антиоксидантом;
• помогает при запорах;
• снижает скорость размножения раковых клеток;
• укрепляет зубы, кости.

Масло авокадо в косметологии

Полезные свойства авокадо для кожи были замечены косметологами и приняты тут же на вооружение. Омолаживающее и восстанавливающее действие на человека происходит благодаря высокому содержанию витаминов. Масло авокадо обеспечивает следующие косметические полезные эффекты:

1. Нормализует кровообращение кожных покровов, кислородный обмен.
2. Качественно увлажняет кожу, глубоко приникает в поры, защищает от шелушения, высыхания.
3. Защищает от преждевременного старения кожи в климактерический период, снижает вероятность появления пигментных пятен, морщин.
4. Усиливает иммунитет кожных покровов против заболеваний. Используется масло этого фрукта во Франции для создания специального медицинского препарата, борющегося со множеством кожных заболеваний.
5. Улучшает регенерацию клеток кожи.

Видно, что максимальный положительный эффект средство оказывает на состояние кожи, но его применяют и для лечения волос, ухода за ногтями. Наносят на поверхность и дают впитаться, после чего смывают остатки, чтобы, к примеру, волосы не казались жирными, грязными. Для профилактики заболеваний и оздоровления организма принимают 1 ч. л. масла авокадо за 40 минут до еды 3 раза в день. Нужно проводить такой курс на протяжении 20 дней 4 раза год.

Польза для похудения

Выбирать авокадо при диете не рекомендуется, потому что это самый калорийный продукт, худеть с ним – плохая идея. Получить из-за него пару лишних килограмм или складку под одеждой не получится, но в сфере питания для снижения веса можно встретить крайне редко. Чаще плод входит в состав оздоровительных (витаминных) диет. В этом случае польза и вред авокадо идут вместе.

Для организма

Польза плода для человека очевидна в силу богатого химического состава. Очень полезно авокадо при беременности, ягода способствует здоровому, полноценному развитию плода. Вредных веществ, которые бы навредили молодой маме или ребенку, в продукте нет. Осторожными с ним следует быть только тем девушкам, у которых есть аллергия на компоненты фрукта. Польза для человека при употреблении авокадо:

• понижает давление;
• выполняет роль антиоксиданта;
• снижает холестерин;
• оказывает омолаживающий эффект;
• защищает кожные покровы;
• повышает иммунитет;
• нормализует работу печени.

Для женщин

Для прекрасного пола главный интерес представляет косметическая польза продукта: омоложение кожи, защита от раннего старения. Поэтому часто интерес представляет не сам плод, а масла и другие средства на основе авокадо. Остальные полезные свойства во время употребления плода лишь дополняют этот эффект. Для будущих мам плоды рекомендованы во всех периодах беременности.

Для мужчин

Для мужского пола представляет интерес польза от плодов аллигаторовой груши в плане усиления потенции. Авокадо содержит элементы, которые действуют схоже с афродизиаками, увеличивая мужскую силу, плодовитость. Тем же парням, которые ежедневно занимаются физическим трудом, активно тренируются, зеленая плотная ягода поможет быстрее восстановить силы, повысить работоспособность.

Вред и противопоказания

При всех своих очевидных полезных свойствах плод обладает рядом противопоказаний. Не следует использовать авокадо в своем рационе, если у вас:

• индивидуальная непереносимость;
• аллергия на цитрусовые;
• при наличии аллергической реакции на латекс.

Отдельно нужно упомянуть о косточке, потому что внутри нее содержится множество токсичных элементов, которые не несут никакой пользы для организма. Не следует пытаться растолочь ядро, чтобы использовать в каких-то средствах. Лучшее, что вы можете делать с косточкой – посадить ее в горшок или землю у дома. Не стоит злоупотреблять ягодой, потому что вместо пользы получите аллергическую реакцию. Важный момент: есть для получения всех полезных свойств нужно плод сырым.

Видео о том, чем полезно авокадо

Многим людям уже полюбился этот удивительный плод - авокадо, полезные свойства которого очень разнообразны. В нём огромное количество всевозможных . Это самый , отмеченный в Книге рекордов Гиннеса, но, несмотря на это, его используют при похудении. Аллигаторова груша полезна для всех органов и систем человеческого организма, но и в нёй не обошлось без «ложки дёгтя». Однако обо всём по порядку.

Авокадо - полезные свойства и противопоказания

Культивируют авокадо в тропиках и субтропиках. Всего насчитывают около 400 сортов этого плодового растения. Ещё ацтеки за три тысячи лет до нашей эры ели этот полезнейший фрукт. И сегодня страны Латинской Америки являются лидерами по выращиванию авокадо. Мякоть плода нежная, маслянистая, с лёгким ореховым привкусом. Количество жиров в ней достаточно велико - до 30%, а калорийность - от 180 до 240 ккал в 100 г.

1. А - ретинол. Мощнейший антиоксидант, витамин красоты - необходим для здоровья кожи, волос, крепости ногтей, помогает в заживлении ран, повышает выработку половых гормонов, незаменим для зрения - предупреждает катаракту. Усиливает действие витамина Е, при недостатке которого нормально не усваивается.
2. В1, другое название - тиамин. Участвует в жировом, углеводном и белковом обмене, улучшает работу мозга, замедляет старение, нормализует работу сердца.
3. В2 - рибофлавин. Укрепляет иммунитет, помогает усваиваться железу, работе щитовидки, улучшает зрение, необходим при проблемах с кожей и нервной системой.
4. В4 или холин. Защищает мембраны клеток от повреждений, нормализует обмен жиров, снижает уровень холестерина, предотвращает образование желчных камней, участвует в углеводном обмене, нормализует сахар в крови, отличный антидепрессант.
5. В5, а иначе - пантотеновая кислота. Незаменим при лечении суставов и сердца, борется со старением, нормализует работу мозга.
6. В6 - пиридоксин. Натуральное мочегонное, помогает от судорог и онемения конечностей, используется при лечении нервных расстройств и болезней кожи, участвует в обмене аминокислот. Слабо усваивается, если есть нехватка магния.
7. В9 - знаменитая фолиевая кислота. Она необходима для роста и нормального развития, помогает работе иммунной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, помогает в борьбе с последствиями стресса.
8. С - всем известная аскорбиновая кислота. Ещё один мощнейший антиоксидант, имеющий огромное количество полезных свойств, но разрушающийся при тепловой обработке. Поскольку авокадо едят сырым, то можно не сомневаться, что этот витамин вы получите в целости.
9. D – кальциферол. Всем нам просто необходим зимой, когда мало солнечного света. Так как он участвует в обмене кальция и фосфора, то его недостаток имеет печальные последствия - рахит, деформация и размягчение костной ткани. Также влияет на уровень глюкозы и предотвращает развитие онкологии.
10. E или токоферол. Стимулирует обновление клеток, иммунитет, восстановительные процессы, защищает от разрушения витамин А и помогает усвоиться магнию.
11. H или витамин В7. Участвует в жировом и белковом обмене, как все витамины группы В, необходим для поддержания красоты и здоровья волос, ногтей и кожи.
12. PP - витамин В3 или никотиновая кислота. Способствует лучшей циркуляции крови в мелких сосудах, помогает усвоить белок из растительной пищи, обеспечивает нормальную работу сердца, нервной системы, зрения.

Калий - совместно с натрием регулирует баланс воды в организме, нормализует сердечную деятельность, улучшает , поддерживает уровень магния.

Натрий - нормализует водно-солевой обмен, поддерживает кислотно-щелочной баланс, действует как сосудорасширяющее, помогает вырабатывать желудочный сок.

Кальций - вместе с калием ускоряет обмен веществ, помогает при аллергии и различных воспалительных процессах, его надо употреблять совместно с фосфором.

Магний вместе с кальцием отвечает за состояние костей и , предотвращает отложения кальция в виде камней в жёлчном пузыре и почках, важен для нормальной мышечной и нервной деятельности.

Если вы все еще не ввели экзотический фрукт в свой рацион, пора срочно исправлять ситуацию

Но, кроме множества полезных свойств, авокадо имеет и противопоказания. Не желательно давать фрукт деткам до трёх лет, также стоит воздержаться от употребления плода тем, кто имеет хронические заболевания поджелудочной железы и желудка, аллергию на латекс.

Косточка авокадо имеет полезные свойства, но многие считают её ядовитой из-за содержащегося в ней персина - это фунгицидный токсин, который может вызвать аллергическую реакцию, но он же является и антибактериальным, противогрибковым веществом, предотвращающим порчу плода. Ещё косточка содержит много танинов и дубильных веществ. Танин в больших дозах может спровоцировать отравление, но в малых абсолютно безопасен. Кстати, косточки авокадо используются в производстве биологически активных добавок.

Все витамины и макроэлементы, присутствующие в мякоти, есть и в косточке, а ещё йод, цинк, фтор. Это ядрышко - природный антибиотик, нейтрализующий грибы рода Candida. Полезные вещества, содержащиеся в ядре, помогают избавиться от диареи, противодействуют образованию холестериновых бляшек в сосудах, препятствуют росту раковых клеток, защищают от свободных радикалов.

Польза для женщин и мужчин

Все женщины, независимо от возраста, хотят быть здоровыми и привлекательными. Для красоты и здоровья нам необходимо иметь нормальный гормональный фон и хороший обмен веществ. Если регулярно употреблять авокадо, то все его полезные свойства обеспечат для женщин сияющую , крепкие ногти, и стройную фигуру. Да, несмотря на количество калорий, плод помогает сбросить жирок, но об этом чуть позже.

Полезным также является масло из авокадо

Все полезные свойства авокадо для женщин не описать в рамках одной статьи. Рецепты на основе масла авокадо широко применяют в , для лечения болезней и в косметологии. Его используют как базовое, добавляя другие масла, или обогащают им кремы. Оно подойдёт для любой кожи - омолаживает, питает, заживляет, . Если делать на основе масла маски для волос, то скоро станет заметно, насколько здоровее они стали - ускорился рост, прекратилось выпадение, пропала перхоть.

Совет: даже при наружном применении надо быть внимательным и помнить, что полезные свойства авокадо могут произвести обратный эффект, если вы входите в число людей, которым надо учитывать противопоказания. Для женщин это особенно важно, так как многие средства мы наносим на лицо.

Аллигаторова груша является афродизиаком и может помочь женщинам в лечении бесплодия и в борьбе с фригидностью. В этой же ипостаси плод усиливает и , выносливость. Но этим полезные свойства авокадо для мужчин не ограничиваются:

1. Фолиевая кислота помогает расщеплению протеинов и наполняет сильный пол энергией
2. Это отличная профилактика простатита и аденомы простаты
3. Растительные протеины помогают росту мышц
4. Мужчины больше подвержены сердечно-сосудистым недугам, а употребление авокадо поможет в их профилактике
5. Руководители и бизнесмены, много работающие головой, должны каждый день есть этот фрукт, так как он обеспечивает нормальную работу мозга и нервной системы

Авокадо - полезные свойства для похудения

Как уже отмечалось, большая питательная ценность авокадо не мешает ему помогать нам в похудении и быть хорошим жиросжигателем. Многие из веществ, которые содержатся в этом удивительном фрукте, благотворно влияют на процесс метаболизма и гормональный фон, а от этого, как известно, зависит наш вес.

Среди находящихся в плоде аминокислот есть левокарнитин, расщепляющий жиры. Это полезное свойство авокадо особенно ценно , как для женщин, так и для мужчин. Существует даже , которая помогает избавиться от лишних сантиметров в области пресса. На протяжении трёх дней завтрак, обед и ужин состоят из груши аллигатора с различными добавками, за это время можно потерять до двух килограммов своей массы:

• Завтрак состоит из половинки авокадо и нежирного творога плюс зелёный чай. Можно добавить немного орехов и фиников.
• На обед готовится салат из целого плода с яйцом, зеленью и огурчиком или же с помидорчиком и твёрдым сыром. Для разнообразия один день можно пообедать овощным омлетом, салатом из половинки фрукта, зелёного лука, яйца и огурца. Плюс кефир.
• Ужинать обезжиренным творогом, соком и половиной авокадо.

Чтобы быть всегда стройной и здоровой, надо есть авокадо, полезные свойства которого хорошо раскрываются в рецептах . С чем же смешивают фрукт в холодных закусках? Да с чем угодно. Попробуйте разные сочетания с сыром, помидорами, огурцами, бобовыми. А можно приготовить гуакомоле, перемолов в блендере мякоть аллигаторовой груши, стручок чили и лайм, посолить и поперчить. Этот соус очень популярен в странах Латинской Америки. Или делайте смузи, добавляя к ценному плоду другие фрукты и овощи - апельсин, ананас, лимон, банан, малину, клубнику, морковь. Не ищите готовых рецептов - творите сами, экспериментируйте с пропорциями.